Активный метаболизм. Что такое метаболизм (обмен веществ) и как его улучшить

Метаболизм – это важный пазл в картинке или веха на пути построения схемы похудения или набора мышечной массы. Понимая действие основных процессов биохимии, проще достигнуть поставленных целей, независимо от типа телосложения. Рассмотрим, что это такое – объясним простым языком, не влезая в научные дебри.

Что такое метаболизм с физиологической точки зрения – объяснение простым языком

Вновь обратимся к теме пазлов. Если представить организм набором элементов, то метаболизм человека – это механизм, собирающий детали в большую осмысленную картину. Это обмен веществ, комплекс всех биохимических реакций. Любой организм растёт и функционирует благодаря поступлению, трансформации и удалению определённых веществ. Метаболизм регулирует процессы преобразования поступающих извне компонентов. Благодаря встроенному «настройщику» возможна адаптация к внешним факторам. Без основополагающего процесса была бы невозможна жизнь.

Как связаны метаболизм и масса тела?

Масса тела зависит от ряда физиологических параметров и количества потребляемых калорий. Существует базовая энергетическая потребность. У каждого человека она индивидуальна. Эту потребность называют – суточной «порцией» энергии (калорий), необходимой для нормального функционирования организма в состоянии покоя.

Калорийность рассчитывают по формулам – для мужчин и женщин. Мужчинам нужно воспользоваться следующей формулой:

88.362 + (13.397 * вес/кг) + (4.799 * рост/см) – (5.677 * возраст)

Женщины используют такую:

447.593 + (9.247 * вес/кг) + (3.098 * рост/см) – (4.330 * возраст)

Результат расчётов – своеобразная нулевая отметка. В стремлении похудеть нужно потреблять меньше расчётного числа калорий. Бодибилдерам, напротив, необходимо умножить результат на определённый коэффициент.

Суть обмена веществ

Процесс метаболизма представляет собой трансформацию химических веществ. Системы и ткани организма нуждаются в компонентах с низкоуровневой структурой. С пищей мы получаем высокоуровневые составляющие, требующие расщепления.

Обмен веществ – это два, связанных друг с другом, типа процессов:

• – расщепление сложных элементов на более простые; в результате распада происходит генерация энергии;
• – образование из полученных извне компонентов необходимых организму веществ; в результате образуются новые клетки и ткани.

Схема протекания и чередования процессов очень сложна. Но базовое понимание того и другого важно и для борьбы с лишним весом, и для массонабора.



Обмен белков

– это расщепление протеина на аминокислоты. Любой силовой атлет знает, что белок – важнейший компонент для построения и регенерации мышечной ткани. Но, кроме этого, протеин выполняет и другие, не менее важные, функции:

• распределяет по организму питательные вещества;
• обеспечивает нормальную работу эндокринной системы;
• способствует образованию половых гормонов;
• разгоняет биохимические процессы.

Белковый метаболизм состоит из таких этапов:

• поступление белка в организм;
• денатурация элементов до протеинов первого порядка;
• расщепление на отдельные аминокислоты;
• транспортировка аминокислот по организму;
• строительство тканей (для атлетов это означает в первую очередь построение мышц);
• новый цикл белкового обмена – на этой стадии происходит метаболизм неиспользованных в строительстве белков;
• выведение отработанных аминокислот.

Для полноценного обмена веществ крайне важен аминокислотный комплекс. Само по себе количество белков имеет небольшое значение. Решая спортивные и диетологические задачи, необходимо отслеживать состав компонентов. Особенно это касается вегетарианцев, поскольку в продуктах растительного происхождения отсутствует необходимый набор элементов.

Обмен жиров

Жиры – важный источник энергии. При кратковременной физической нагрузке сначала в ход идет энергия , находящаяся в мышцах. При длительной нагрузке энергию организм получает из жиров. Из понимания особенностей напрашивается вывод – для расщепления жировых запасов требуется достаточно продолжительная и мощная работа.

Большую часть жиров организм старается оставить про запас. В нормальном состоянии только около 5% жиров стабильно выводится обратно. Липидный (жировой) метаболизм разбивается на три стадии:

• расщепление элементов в желудке и кишечнике
• промежуточный обмен
• выделение отработанных продуктов

Частичная трансформация жиров происходит в желудке. Но там процесс протекает вяло. Основной распад липидов происходит в верхней области тонкого кишечника. Большая заслуга в липидном обмене принадлежит печени. Здесь часть компонентов окисляется, в результате чего генерируется энергия. Другая часть расщепляется до формата транспортабельных составляющих и поступает в кровь.

Обмен углеводов

Главная роль определяется энергетической ценностью последних. Обменные процессы этих компонентов составляют около 60% всего энергообмена организма. Без углеводов невозможна полноценная физическая работа. Вот почему для продуктивного тренинга основу рациона должны составлять «топливные» элементы. На базовом уровне углеводы представляют собой глюкозу. В мускулатуре и печени она накапливается в виде гликогена.

Важное понятие, связанное с углеводным обменом – (ГИ). Он отражает скорость усвоения углеводов организмом и повышения сахара в крови. Шкала ГИ разбита на 100 единиц, где 0 говорит о безуглеводных продуктах, а 100 – о продуктах, насыщенных этим компонентом.

Исходя из этого, продукты делятся на простые и сложные. Первые – с высоким ГИ, вторые – с низким. Понимать отличие между теми и другими очень важно. очень быстро расщепляются до глюкозы. Благодаря этому уже через считанные минуты организм получает порцию энергии. Минус в том, что хватает энергетического всплеска на 30-50 мин. При употреблении большого количества быстрых углеводов:

• имеет место слабость, вялость;
• откладываются жировые запасы;
• наносится вред поджелудочной железе.

Расщепляются долго. Но и отдача от них ощущается до 4-х часов. В основе рациона должны быть элементы именно этого типа.

Продукты с низким ГИ:

Продукты со средним ГИ:

Продукты с высоким ГИ:

Обмен воды и минеральных веществ

Большая часть организма – вода. Значение метаболизма в этом контексте приобретает ярко выраженный оттенок. Мозг состоит из воды на 85%, кровь – на 80%, мышцы – на 75%, кости – на 25%, жировая ткань – на 20%.

Удаляется вода:

• через лёгкие – 300 мл/сутки (в среднем);
• через кожу – 500 мл;
• с мочой – 1700 мл.

Отношение потребляемой жидкости к выделяемой называют . Если потребление меньше вывода, в организме происходит сбой систем. Норма потребления воды в сутки – 3 л. Этого количества достаточно для обеспечения хорошей продуктивности и самочувствия.

С водой из организма вымываются и минералы. По этой причине желательно дополнять обычную воду минеральной. Это один из самых простых путей восполнить дефицит необходимых элементов. Рекомендуется с помощью диетолога рассчитать норму солей и минералов и составить рацион на основе этих расчётов.



Причины и последствия сбоев метаболизма

Метаболизм – это сложный и хрупкий процесс. Если на одном из этапов анаболизма или катаболизма происходит сбой, сыпется вся биохимическая «конструкция». Проблемы с обменом веществ провоцируются:

• наследственностью;
• неправильным образом жизни;
• различными заболеваниями;
• проживанием в зоне с плохой экологией.

Главная причина сбоев – наплевательское отношение к своему организму. Обильное количество вредной пищи – бич современности. Неправильное питание и малоподвижность ведут к В итоге масса людей страдают ожирением со всеми вытекающими.

Среди симптомов, намекающих на то, что следует заняться регуляцией метаболизма:

• повышенная или пониженная масса тела;
• хроническая усталость;
• визуальные проблемы с кожей;
• ломкость волос и ногтей;
• повышенная раздражительность и др.

Бороться с последствиями сбоев обмена веществ можно и нужно. Но на мгновенный эффект рассчитывать глупо. Поэтому лучше себя не запускать. А если всё же это случилось, нужно обратиться к специалистам и запастись терпением.

Уровень метаболизма в зависимости от пола, возраста, питания

Скорость обмена веществ зависит не только от генетических факторов и образа жизни, но и от пола и возраста. Уровень тестостерона у мужчин гораздо выше. Благодаря этому представители сильного пола склонны к набору мышечной массы. А мускулатура нуждается в энергии. Поэтому базовый обмен веществ у мужчин выше – организм потребляет больше калорий.

Женщины, наоборот, более склонны к отложению жировых запасов. Причина кроется в большом количестве женских половых гормонов – эстрогенов. Женщины вынуждены более тщательно следить за своими фигурами, поскольку выход за рамки здорового образа жизни тут же откликается увеличением веса.

В обоих случаях есть масса исключений. Многие мужчины легко набирают лишний вес, тогда как множество женщин стабильны в этом плане, даже регулярно переедая. Всё потому, что обилие факторов, влияющих на уровень метаболизма, крепко переплетены. Но в целом пол играет огромную роль.

У большинства людей базальный обмен веществ меняется с возрастом. Это легко заметить, понаблюдав за изменениями своей формы или формы знакомых. Не пытаясь противостоять времени, после 30-40 лет, а то и раньше, многие люди начинают расплываться. Это присуще и эктоморфам. В молодости им с трудом удаётся поправиться даже на килограмм. С возрастом килограммы приходят сами. Пусть и не в таком количестве, как у мезо- и эндоморфов.

Как сопротивляться переменам? Стать адептом ЗОЖ – грамотно питаться и давать телу физическую нагрузку. Считайте калории, исходя из индивидуальных потребностей (формулы в помощь), занимайтесь спортом, и метаболизм будет в норме. Если, конечно, нет проблем иного рода.



А как питаться правильно? Уделять большое внимание продуктам, благодаря которым функции метаболизма в организме выполняются корректно. Рацион должен быть богат:

• грубой овощной клетчаткой – морковью, капустой, и т. п.;
• фруктами;
• зеленью;
• постным мясом;
• морепродуктами.

Рекомендуется питаться часто и дробно, не пренебрегать завтраком, учитывать сочетаемость продуктов. Лучше всего или подробно изучить вопрос, или обратиться за помощью к специалисту. Поскольку организм работает с тем, что ему дали, на нормальный метаболизм можно рассчитывать только в том случае, если рацион составлен с учётом индивидуальных потребностей.

Скорее всего, каждый человек, даже далёкий от спорта, слышал слово “метаболизм”. Многие даже часто сами его произносят, но не до конца понимают, что же это такое.

В этом материале мы разберёмся в терминологии и узнаем, как применить новые знания для улучшения наших тел. Углубляться в биохимию в этой статье я не буду, но основные положения озвучу и попытаюсь объяснить, как всегда, доступным языком.

Метаболизм – это процесс обмена веществ в каждом живом организме, человеческий не исключение. На практике, метаболизмом можно назвать то количество килокалорий , которое мы перерабатываем за сутки .

У обмена веществ есть только одна характеристика – это скорость . То есть скорость, с которой этот, собственно говоря, обмен и происходит. Но об этом чуть позже, а сейчас о видах метаболизма.

Метаболизм состоит из двух процессов , а точнее из их соотношения. Эти процессы называются катаболизм и анаболизм. Уж второе слово знают точно все, благодаря фразам и шуткам про “анаболики”.

Катаболизм – процесс в организме расщепления сложных соединений в простые, и использование их в качестве энергии . Причём, расщепление может быть, как еды, так и, грубо говоря, наших с вами тел.

Давайте тут немного объясню. Когда мы съели что-то, оно расщепляется на простые элементы и используется организмом в качестве топлива. Съели бутерброд – и он стал в организме углеводами, белками и жирами. Но если мы голодны, то организм вынужден перерабатывать сам себя, чтобы обеспечить необходимое количество калорий для поддержания жизнедеятельности .

Этот процесс будет затрагивать все , начиная с менее важных частей тела, или запасов (жир), чтобы обеспечить работу наиболее приоритетных частей тела – мозг, сердце и так далее. Вместе с жиром будут страдать и мышцы, так как организму будет нужен белок.

Анаболизм – процесс, обратный предыдущему, и отвечающий за создание сложных соединений из простых. Пример: вы съели бутерброд, катаболические процессы “превратили” его в Б/Ж/У, часть калорий потрачена на основные потребности, и вот уже анаболизм создаст из оставшихся элементов мышцы, жир, гликоген.

Вообще-то, кости, нервные волокна, сухожилия и все, что есть у нас, создаются с помощью анаболизма.

Метаболизм, как правило, делят на базовый, пищеварительный и активный.

Базовый метаболизм учитывает обмен веществ, необходимый для поддержания систем организма в норме в состоянии покоя . Если вы спите, организм тратит ресурсы на дыхание, сердцебиение и множество других служб нашего тела.

При расчёте калорий и нагрузок, в любом случае, даже если вы хотите худеть, нельзя потреблять меньше калорий, чем нужно для базового метаболизма. Иначе это закончится:

– замедлением обмена веществ;

– уменьшением мышечной массы;

– ухудшением работы внутренних органов;

– угнетение ЦНС;

– снижением умственной активности.

Все эти последствия объясняются тем, что организму будет в итоге неоткуда брать ресурсы, и он начнёт снижать их требования. Как? Ухудшением отдачи. Меньше платите – меньше работаю.

Пищеварительный метаболизм отвечает за расщепление пищи на “понятные” организму вещества с целью дальнейшего распределения и усвоение. В доступных в интернете формулах расчёта метаболизма, базовый и пищеварительный не разделяются и называют просто “базовый метаболизм”.

Активный метаболизм – это обмен веществ для совершение какой-либо физической работы. Ходьба, тренировка и другие виды активности напрямую касаются активного метаболизма. Именно этот метаболизм мы будем постоянно учитывать в любых программах, как массонаборных, так и в похудении, сушке.

Вот тут уже есть, с чем поиграться. В зависимости от поставленных целей, мы можем либо перекармливать организм (набор), либо немного недодавать (сушка). Это не принесёт нам проблем, озвученных в рассмотрении базового метаболизма. Но, опять же, не стоит впадать в крайности.

Калории, необходимые для активного метаболизма нужно сопоставлять с затратами на физические нагрузки и регулировать в пределах 300-500 ккал, не более. В частном порядке эти числа могут меняться, но тут все зависит от одного простого нюанса – сколько у вас сухой мышечной массы.

Теперь о скорости метаболизма. Чем она выше, тем быстрее внутри нас происходят перемещения веществ. Это очень важно для набора массы – мы хотим, чтобы мышцы росли быстрее. И для похудения – мы хотим, чтобы жир уходил быстрее.

Причём в первом случае происходит анаболический процесс, а во втором – катаболический. И в том, и в том варианте, будет лучше, если скорость обмена веществ будет высокой. Как её ускорить, не навредив организму, и, получить желаемую прогрессию , мы рассмотрим в отдельном материале.

Каждому из нас хочется ежедневно баловать себя сладостями и при этом не задумываться об учете углеводов. Но четкое понимание того, к чему приводят лишние калории, останавливает нас от бесконтрольного поедания кулинарных шедевров. Большинство современных людей заботится о своей фигуре. В норму вошли суровые диеты, голодовки. А лишние килограммы при этом не исчезают. Если удается похудеть, достигнутый результат удержать крайне сложно. Причиной этого может являться нарушенный метаболизм.

Что это такое

Метаболизм - это разнообразные химические процессы, которые протекают в межклеточной жидкости и в самих клетках человеческого организма. Такие процессы связаны:

• с переработкой тех питательных элементов, которые поступают с пищей;
• с преобразованием их в простейшие мелкие частички;
• с освобождением клеток от отработанных элементов;
• со снабжением клеток строительным материалом.

Простейшие мелкие частички, которые образуются из питательных элементов, в состоянии проникать в клетки человеческого организма. При этом они выделяют энергию, необходимую для его нормальной жизнедеятельности.

Если говорить другими словами, то метаболизм - это обмен веществ, который индивидуален для каждого человека. Его неповторимость основана на сочетании различных факторов. Сюда можно отнести генетическую предрасположенность человека, его пол и возраст, вес и рост, мышечную массу, образ жизни, стрессы, влияние окружающей среды, наличие заболеваний щитовидной железы.

Быстрый и медленный метаболизм

Под медленным метаболизмом подразумевают тот обмен веществ в человеческом организме, который протекает с низкой скоростью. Это значит, что за определенный промежуток времени сжигается меньшее число калорий, а процесс преобразования питательных веществ в энергию замедляется. Именно по этой причине замедленные обменные процессы в ситуации с лишним весом приводят к тому, что все калории, которые не подверглись сжиганию, откладываются. У человека на теле появляются заметные жировые складочки, а нижняя часть лица обретает дополнительные подбородки.

Если рассматривать быстрый метаболизм, то при таком типе обмена веществ невозможно набрать оптимальный для себя вес. Человек может употреблять в пищу любые продукты, но это не позволяет ему поправиться. Витамины и полезные элементы, поступающие вместе с едой, не усваиваются. В результате наблюдается нехватка жизненно важных ферментов, отсутствие которых замедляет функционирование главнейших процессов организма. Человек, у которого обменные процессы протекают с высокой скоростью, всегда плохо себя чувствует, его иммунитет ослаблен, что уменьшает устойчивость к сезонным заболеваниям.

Нарушение обмена веществ: причины

Метаболизм - это основополагающий механизм, обуславливающий работу человеческого организма. Если его функционирование нарушается на клеточном уровне, наблюдается повреждение биологических мембран. Вслед за этим человека начинают атаковать всевозможные тяжелые заболевания. Когда нарушение обменных процессов наблюдается во внутренних органах, это приводит к изменению функций их работы, что способствует усложнению взаимосвязи с окружающей средой. В результате ухудшается выработка гормонов и ферментов, которые необходимы организму, что провоцирует тяжелые заболевания со стороны репродуктивной и эндокринной систем.

Нарушение метаболизма часто наблюдается как следствие голодания и изменения режима питания. В первоочередном порядке его жертвами становятся нерационально питающиеся люди. Недоедание так же опасно, как и переедание.

Каждый день в меню должны присутствовать чеснок и лук, брюссельская и цветная капуста, брокколи, морковь, болгарский перец, шпинат.

Ежедневно в рационе должно присутствовать нежирное мясо, которое является источником белка. Например, постная говядина, индейка, курица без кожи, телятина.

Для утоления жажды лучше всего отдавать предпочтение зеленому чаю, сокам из черники, вишни, граната, натуральных овощей.

Ежедневный рацион обязательно должен включать орехи и семечки. Последние должны быть несолеными и нежареными.

В рационе должны присутствовать специи и травы. Например, петрушка, куркума, корица, имбирь, кардамон, базилик, гвоздика.

Тренировка для снижения веса от Джиллиан Майклс

В последнее время особой популярностью среди людей, которые стремятся похудеть, пользуется тренировка от Джиллиан Майклс под названием Banish Fat Boost Metabolism ("Сожги жир, ускорь метаболизм").

В видеоуроке описаны упражнения, которые позволяют избавиться от лишнего веса. Автор этой программы дает подробные инструкции по занятиям, что позволяет с легкостью достичь желаемого результата.

Тренировка Джиллиан Майклс основана на том, что сжиганию жировых клеток способствует кислород. Если поддерживать частоту сердечных сокращений на определенном уровне, то обменные процессы заметно ускоряются. Именно по этой причине основная часть тренировки отводится кардиоупражнениям, которые обеспечивают жировые ткани кислородом. В программе присутствуют упражнения и на растяжку, и силовые. Все они укрепляют мышечный корсет, а фигура буквально после нескольких занятий обретает четкие очертания.

Если принято решение начать тренировки по программе Джиллиан Майклс "Сбрось вес, ускорь метаболизм", нужно запомнить несколько основных правил:

• занятия должны проходить в обуви, что защитит голеностоп и стопу от возможных травм;
• тренироваться нужно регулярно (только так можно достичь желаемого);
• ни в коем случае нельзя сбавлять ритм, который был задан автором тренировки.

Вы давно ищете действенную программу, которая помогла бы избавиться от лишнего веса? Тренировка от Джиллиан Майклс - это то, что вам нужно! Об эффективности программы свидетельствуют многочисленные положительные отзывы.

Обмен веществ - это поступление в организм питательных веществ и жидкостей из окружающей среды, переваривание, усвоение их и выделение продуктов.

Все вещества, поступающие в организм животного, подверга-ются в нем значительным превращениям. Одни из них распадаются до простых, большей частью, неорганических продуктов, выделяя при этом энергию, используемую организмом как для мышечной работы, так и для секреторных и нервных процессов (диссими-ляция). Продукты их распада выделяются из организма. Другие вещества подвергаются менее глубокому расщеплению и из них синтезируются вещества, подобные составным частям организма (ассимиляция — уподобление). Вновь созданные вещества или превращаются в активные элементы клеток и тканей или же откла-дываются в запас, становясь потенциальными источниками энер-гии. Неорганические вещества включаются в общий обмен веществ тела, подвергаясь сложным превращениям вместе с органическими, участвуя во всех жизненных проявлениях.

Во всех живых клетках и тканях организма как в спокойном состоянии, так и во время деятельности одновременно протекают два противоположных процесса: разрушение вещества и его синтез.

Обмен веществ состоит из двух тесно взаимосвязанных процессов: ассимиляции и диссимиляции. Эти два процесса не только одновременны, но и взаимообус-ловлены. Одно без другого невозможно, ибо никакая работа в ор-ганизме не может происходить без распада веществ, ранее ассими-лированных организмом. С другой стороны, и для процессов синте-за в организме необходима энергия, выделяющаяся при распаде веществ.

Эти два процесса и составляют обмен веществ в организме. Обмен веществ происходит постоянно и непрерывно. Все клетки, все ткани тела, не исключая и таких плотных и, казалось бы, незыблемых, как кости и роговые образования, находятся в постоян-ном процессе распада и возобновления. Это касается как органичес-ких, так и неорганических веществ.

Ассимиляция (анаболизм)

Ассимиляцияили анаболизм- это переход составных частей пищевых веществ, поступивших в человеческий организм из внешней среды в клетки, то есть превращение более простых веществ в химически сложные. В результате ассимиляции происходит размножение клеток. Чем моложе организм, тем активнее протекают в нем процессы ассимиляции, обеспечивая его рост и развитие.

Диссимиляция (катаболизм)

Белки, или протеины, играют важную роль в здоровье , нормальном росте и развитии организма человека . Они выполняют две разные физиологические функции: пластическую и энергетическую.

Функции белков

Пластическая функция белков состоит в том, что они входят в состав всех клеток и тканей. Энергетическая функция белков состоит в том, что они, подвергаясь окислению в присутствии кислорода, расщеп-ляются и выделяют энергию. При расщеплении 1 г белка выделя-ется 4,1 ккал энергии.

Строение белков

Белки состоят из аминокислот. По аминокислотному составу они разделяются на полноценные и неполноценные.

Полноценные бел-ки

Полноценные бел-ки содержатся в продуктах животного происхождения (в мясе, яйцах, рыбе, икре, молоке и молочных продуктах). Для нормального роста и развития организма в суточном рационе детей и подростков не-обходимо наличие достаточного количества полноценных белков.

Неполноценные белки

Неполноценные белки содержатся в продуктах растительного про-исхождения (в хлебе, картошке, кукурузе, горохе, маше, фасоле, рисе и др.).

Жиры, так же как и белки, в организме чело-века имеют пластическое и энергетическое значение. 1 г жира, окисляясь в организме в присутствии кислорода, выделяет 9,3 ккал энергии. Различают два вида жиров: животные и растительные.

Для организма человека углеводы имеют в основном энергетическое значение. В частности, при выполнении физической работы углеводы первыми подвергаются расщеплению и снабжают клетки, ткани и в особенности мышцы необходимой энергией для их деятельности. При окислении 1 г углеводов в при-сутствии кислорода выделяется 4,1 ккал энергии. Углеводы содер-жатся в большом количестве в продуктах растительного происхож-дения (в хлебе, картошке, фруктах, бахчевых) и сладостях.

Количество воды в организме

Вода входит в состав всех клеток и тканей организма человека. В зависимости от физиологи-ческих свойств каждой ткани вода в ней содержится в различном количестве. 50 — 60% организма взрослого человека составляет вода, в организме молодых людей содержание воды больше. Суточная потребность организма взрослых людей в воде составляет 2-3 л.

Влияние воды на организм

Вода играет важную роль в обмене веществ. Если человек совер-шенно не будет питаться, но будет употреблять воду в нормальном количестве, то он может прожить 40-45 дней (до уменьшения массы его тела на 40%). Но если, наоборот, питание будет нормальным, а вода не будет употребляться, то человек может погибнуть в течение одной недели (до уменьшения массы на 20-22%).

Вода поступает в организм в составе пищи и в виде напитков. Она, всасываясь из желудка и кишечника в кровь , участвует в про-цессах обмена веществ в клетках и тканях, основная ее часть выво-дится наружу путем дыхания , потоотделения и с мочой.

В жаркий летний период происходят большие по-тери воды организмом при потоотделении и дыхании. Поэтому воз-растает потребность организма в воде. При жажде и ощущении сухости во рту , не прибегая к обиль-ному употреблению воды, следует часто прополаскивать рот, под-кисленная вода (вода с лимоном, минеральная вода) лучше утоляет жажду и при этом сердце не испытывает дополнительной нагрузки.

Минеральные соли входят в состав всех клеток и тканей орга-низма человека. Различают макро- и микроэлементы.

Макроэлементы

К макроэле-ментам относятся натрий, хлор, кальций, фосфор, калий, железо. Они содержатся в большом количестве в крови, клетках, в особен-ности в костях.

Микроэлементы

К микроэлементам относятся марганец, кобальт, медь, алюминий, фтор, йод, цинк. Они содержатся в крови, клет-ках и костях , но в меньшем количестве. Минеральные соли играют важную роль в обмене веществ, в особенности в процессах возбуж-дения клеток.

Тканевое дыхание

Тканевое дыхание - это последний этап распада органических веществ в клетках тела, в котором участвует кислород и образуется углекислота.

Чтобы объяснить, почему при тканевом дыхании окисляются вещества, обычно стойкие по отношению к молекулярному кислороду, была выдви-нута мысль об активизации кислорода. Предполагают, что кислород обра-зует перекись, от которой отщепляется активный кислород. Происходит и активизация водорода, который переходит от одного вещества к другому, в результате чего одно из веществ оказывается богаче кислородом т. е. окисляется, тогда как другое становится беднее им, т. е восстанавливается.

Большое значение в тканевом дыхании имеют клеточные пигменты, которые содержат железо и находятся на поверхности клеток и окисляющихся веществ. Железо является одним из сильнейших катализаторов, как это можно увидеть на примере гемоглобина крови. Кроме того, существуют и другие катализаторы, способствующие переносу кислорода или водорода. Из них известен фермент каталаза и трипептид-глютатион, содержащий серу, которая и связывает водород, отщепляя его от окисляющихся веществ

В результате хими-ческих, механических, термических изменений органических ве-ществ, которые содержатся в пище, происходит превращение их по-тенциальной энергии в тепловую, механическую и электрическую энергию. Ткани и органы выполняют работу, клетки размножают-ся, изношенные их составные части обновляются, молодой орга-низм растет и развивается за счет этой образовавшейся энергии. Постоянство температуры тела человека также обеспечивается за счет этой энергии.

Терморегуляция

В разных органах тела обмен веществ протекает с разной ин-тенсивностью. Об этом можно отчасти судить по количеству проте-кающей через них крови, так как с кровью к ним доставляются пи-тательные вещества и кислород.

Нервная регуляция

У высших животных процессы обмена веществ регулируются нервной системой , которая влияет на течение всех химических процессов. Все изменения в ходе обмена веществ воспринимаются нервной системой, которая рефлекторным путем стимулирует об-разование и выделение ферментативных систем, осуществляющих распад и синтез веществ.

Гуморальная регуляция

Процессы обмена веществ зависят и от гуморальной регуляции, что определяется состоянием эндокринных желез . Органы внутренней секреции, особенно гипофиз, надпо-чечники, щитовидные и половые железы — во многом определяют ход обмена веществ. Некоторые из них влияют на интенсивность процесса диссимиляции, иные же на обмен отдельных веществ жиров, минеральных веществ, углеводов и пр.

Роль печени в обмене веществ

Возраст

Обмен веществ различен также у животных разного возраста. У молодняка преобладают процессы синтеза, нужные для их роста (у них синтез превышает распад в 4-12 раз). У взрослых животных процессы ассимиляции и диссимиляции обычно уравновешены.

Лактация

На обмен влияет и продук-ция, вырабатываемая животным. Так, обмен веществ у лактирующей коровы перестраивается в сторону синтеза специфических ве-ществ молока-казеина, молочного сахара. Материал с сайта

Питание

У разных видов животных обмен веществ различен, особенно если они питаются различной пищей. На характер и степень обменных процессов влияет характер питания. Особое значение имеет количество и состав белков, витаминный, а также минеральный состав пищи. Одностороннее питание какими-либо одними веществами показало, что, питаясь одними белками, животные могут жить даже при мышечной работе. Это связано с тем, что белки являются как строительным материалом, так и источником энергии в организме.

Голодание

При голодании орга-низм использует имеющиеся у него запасы, сначала гликоген печени, а затем жир из жировых депо. Распад же белков в теле умень-шается, и количество азота в выделениях падает. Это обнару-живается уже с первого дня голодания и указывает на то, что умень-шение белкового распада носит рефлекторный характер, так как в течение суток или двух в кишечнике еще находится много пищевых веществ. При дальнейшем голодании азотистый обмен устанавливается на низком уровне. Лишь после того, как запас углеводов и жиров в организме уже исчерпан, начинается усиленный распад белков и выделение азота резко увеличивается. Теперь белки со-ставляют основной источник энергии для организма. Это всегда является предвестником близкой смерти. Дыхательный коэффици-ент в начале голодания равен 0,9 — организм сжигает преимущественно углеводы, затем опускается до 0,7 — используются жиры, к концу голодания он равен 0,8-организм сжигает белки своего тела.

Абсолютное голодание (при приеме воды) может продолжаться человека до 50 дней, у собак — свыше 100 дней, у лошадей — до 30 дней.

Длительность голодания может увеличиваться при предварительной тренировке, так как оказалось, что после коротких пе-риодов голодания организм откладывает запасы в большем, чем обычно, количестве, и это облегчает вторичное голодание.

Вскрытие трупов животных, павших от голодания, показывает, что разные органы уменьшаются в весе в разной степени. Больше всего теряет в весе подкожная клетчатка, затем мышцы, кожа , и пищеварительный канал, еще меньше теряют в весе железы, почки; сердце и мозг теряют не больше 2-3% своего веса.

Физическая нагрузка

Обмен веществ при физической нагрузке сопровождается усилением процесса диссимиляции в связи с большой потребностью организма в энергии.

Даже при полном покое животное затрачивает энергию на работу внут-ренних органов, деятельность которых никогда не прекращается: сердца, дыхательных мышц, почек, желез и др. Мышцы скелета постоянно находятся в состоянии известного напряжения, на поддержание которого также необходим значительный расход энергии. Много энергии затрачивают животные на прием, переже-вывание корма и его переваривание. У лошади на это тратится до 20% энергии принятого корма. Но особенно увеличивается рас-ход энергии при мышечной работе, причем тем больше, чем тяжелее производимая работа. Так, лошадь при движении по ровной дороге со скоростью 5-6 км в час расходует 150 кал тепла на каждый километр пути, а при скорости 10-12 км в час — 225 кал.

какие основные процессы обмена веществ в организме

спеуефические продукты обмена веществ

процессы в обмене веществ

Вопросы к этой статье:

Что такое метаболизм? Все о нем говорят, но конкретно, никто не знает, какова его роль для организма. Многим неизвестно о метаболизме и его действии на человека. Что же означает это понятие и какая взаимосвязь существует между хорошим метаболизмом и лишним весом? Более подробно рассмотрим в дальнейшем, а можно узнать, какие из продуктов полезны для сердца.

Что такое метаболизм — в чем важность процесса

Отвечая на вопрос, что такое метаболизм, можно ответить так: это происходящий в организме обмен веществ. Элементы, попадающие в организм, не могут быть усвоены в том виде, в каком они есть, из-за этого организм запускает в работу специальные процессы, чтобы распределить вещества на составляющие и выполнить из них новые части.

Из составляющих появляются новые клетки. Таким образом, происходит увеличение мышечной массы, восстановление кожи при ранах.

Без нельзя представить жизнь человека. Находясь в состоянии покоя телу нужно перерабатывать сложные элементы и делать из них простые для обновления тканей.

Что такое метаболизм: виды

Метаболизм подразделяют на:

• Быстрый.
• Замедленный.

Плюс ко всему существует базовый метаболизм. Он показывает энергию, необходимую, чтобы поддерживать работу организма в нормальном состоянии. Благодаря уровню метаболизма можно выяснить, сколько калорий расходует человек, находясь в покое.

Этот показатель играет важную роль, так как, не зная уровня обмена веществ, большая часть представительниц слабого пола, чтобы сбросить вес уменьшает калорийность слишком сильно, и главный метаболизм падает. Базовый обмен веществ важен для нормальной работы легочной системы, сердечных мышц и циркуляции крови.

Ускоренный метаболизм

Быстрый метаболизм дает возможность есть в больших количествах и не набирать лишний вес. В чем заключается скорость метаболизма?

1. Возрастная категория. После 25 лет в теле происходят перемены. А именно, обменные процессы значительно замедляются и изменяются. После 30 лет каждые десятилетия метаболизм становится медленнее на 10%. Именно поэтому человеку в солидном возрасте проще поправиться. Постепенно необходимо снижать калорийность блюд на 110 калорий. При этом не стоит забывать о занятиях спортом.
2. Пол. Мужчины употребляют больше энергии, в отличие от женщин. Поскольку в организме женщины увеличено количество жировой ткани, следовательно, необходимо меньше затрат энергии.
3. Соотношение жиров и мышц. Мышечная масса употребляет энергию, даже находясь в состоянии покоя. Чтобы поддерживать тонус тела необходимо отдавать больше энергии, чем на поддержание жиров.
4. Питание. Голодание, чрезмерное употребление пищи, нарушение приема пищи, употребление жирной, неправильной и тяжелой пищи – все это не лучшим образом отражается на скорости обменных процессов.

Замедленный обмен веществ

Из-за нарушений в обмене могут появиться сбои в работе щитовидной железы, гипофиза, половых желез. Наиболее распространенная причина такого течения метаболизма – выбор неправильного питания. К нему относятся переедание, прием тяжелой пищи, большие перерывы между приемами пищи. Тем, кто увлекается быстрыми диетами, необходимо запомнить, что голодание, выбор в основном низкокалорийной пищи приводит к неправильной работе внутреннего баланса.

Часто процессы замедляются из-за вредных привычек – употребления алкоголя и курения. В группу риска входят также и люди, ведущие малоподвижный жизненный образ, часто недосыпающие, испытывающие частые стрессовые ситуации, и не получающие достаточно витаминов и минералов. Им в первую очередь следует знать, что такое метаболизм и отчего он зависит.

Какой вред приносит замедленный обмен веществ

Симптомы, над которыми нужно задуматься:

• лишний вес;
• отеки;
• изменения в состоянии кожных покровов;
• ломкость и усиление выпадения волос;
• хрупкие и ломкие ногти.

Кроме перечисленных факторов могут быть и внутренние. Неправильная работа организма в связи с внутренней разбалансировкой может носить различный характер.

Каким образом ускорить метаболизм

Чтобы показатели обмена пришли в норму, необходимо избавиться от причин, из-за которых случился дисбаланс.

1. Люди, которые по каким-то причинам мало двигаются, должны уделить внимание спорту. Не нужно сразу бежать в тренажерный зал и изнурять себя тренировками. Поскольку это приносит такой же вред, как и многочасовое сидение у компьютера. Начинать следует постепенно. Проконсультируйтесь с врачом, узнайте, что такое метаболизм и просто ведите себя более активно. Пройдитесь пешком, а не выбирайте общественный транспорт. Не ездите на лифте, а поднимайтесь пешком. Со временем увеличивайте физическую нагрузку. Отличный вариант разработать свое тело – это принять участие в спортивных играх.
2. Употребляйте достаточное количество воды. Первый стакан простой воды выпивайте сразу, как только проснетесь. Кроме того, пейте каждый раз за 30 минут до принятия пищи и через 60 минут после.

Пейте обычную негазированную воду (см. ) небольшими глотками. Достаточно выпивать два литра в день, чтобы дать организму нужное количество жидкости для правильных процессов обмена.

1. Современный ритм жизни диктует свои условия и человеку приходится отказываться от необходимого времени на сон. Постарайтесь отказаться от просмотра передачи или другого отдыха в пользу сна. Недостаточный сон приводит к множеству нарушений в организме, и сон оказывает прямое влияние на желание человека употребить в пищу то, что нежелательно. Кроме того неправильная пища усваивается хуже, откладываясь в лишние килограммы.
2. Если на лицо серьезные нарушения обмена, то необходимо пройти курс . Не имеет значения, на каком остановится выбор. Любой массаж дает эффект лимфодренажа, он стимулирует приток крови и отлично разгоняет обменные процессы.
3. Насытьте тело необходимым количеством кислорода и тепла от солнца. Прогуливайтесь на свежем воздухе, в особенности это касается солнечной погоды. Важно запомнить, что кислород является одним из важных элементов для правильного обмена. Попробуйте свои силы в дыхательной гимнастике, попытайтесь научиться дышать полной грудью. А благодаря лучам Солнца, организм получает ценный витамин Д, который сложно получить из других источников.
4. Находитесь в позитивном настроении. По данным медстатистики у людей, получающих удовольствие от жизни, процесс обмена происходит гораздо активнее, чем у пессимистов.
5. Соблюдайте .

Основы диеты

Неправильное и нездоровое питание – самая распространенная причина замедления метаболизма. Когда человек питается слишком часто или же редко, всего один-два раза в день, его обмен веществ может нарушиться. Идеально питаться через 3-4 часа. При этом нужно не забывать про основные приемы пищи: завтрак, обед и ужин, а остальное время употреблять легкие продукты в качестве промежуточного перекуса.

Утро должно начинаться с завтрака и только тогда можно рассчитывать на нормальный обмен веществ. Первый завтрак нужно сделать питательным, включить в него медленные углеводы, обеспечивающие энергией на весь день, белки и жиры.

На ужин предпочтительно оставить белковую пищу – морскую рыбу, нежирное мясо, курицу и/или овощи. Для перекуса нужно выбирать такие продукты, как , йогурт без добавок, фрукт, яйца в любом виде, овощной салат, нежирный творог. Когда голод не дает нормально заснуть, то можно позволить себе стакан кефира или нежирного творога, в идеале его процентное соотношение не превышает 5. И не забывайте употреблять те продукты, которые .

Теперь, зная, что такое метаболизм и учитывая рекомендации, приведенные в этой статье, вы сможете укрепить здоровье, активировать обмен веществ и продлить молодость на долгие годы.