Какие полезные свойства и вещества хранит в себе виноград. Чем полезен виноград для организма человека

Виноград - род растений семейства Виноградовые, а также плоды таких растений, в зрелом виде представляющие собой сладкие ягоды. Шаровидные или яйцевидные ягоды, собранные в более или менее рыхлые (редко плотные) грозди. Окраска ягод сильно варьирует в зависимости от сорта (жёлтые, зеленоватые, тёмно-синие, фиолетовые, чёрные и др. Всего на территории России и стран СНГ произрастает более 3000 сортов винограда.

Виноград известен людям с наидревнейших времён. Это, пожалуй, первая ягодная культура, которую человек окультурил и, возможно, из-за которой начал вести оседлый способ жизни. Ведь для того, чтобы вырастить и собрать урожай этих замечательных ягод и, впоследствии, сделать из них виноградное вино необходимо было долгое время проживать на одном месте и постоянно ухаживать за насаждениями винограда.

В Библии, к примеру, сказано, что виноград был первым растением, которое появилось на земле и именно виноградом в основном питались первые люди Земли - Адам и Ева. Кроме этих сведений немаловажным также является и тот факт, что о винограде в Библии упоминается больше, чем о любом другом растении. Вообще то, по последним археологическим находкам учёные смело утверждают, что вино употреблялось человечеством ещё на заре своего существования, более 7 тысяч лет до нашей эры.

Учёными посчитано, что каждый взрослый человек для получения необходимого количества витаминов и микроэлементов, содержащихся только в винограде должен в год съедать по 65-70 килограммов винограда, но в лучшем случае съедает только 30. И всё это из-за того, что виноград считается в наше время скорее деликатесом, чем обыденным продуктом питания. Хотя с каждым годом увеличиваются площадя под виноград, его катастрофически не хватает для того, чтобы насытить рынок и именно поэтому выращивание винограда в приусадебном хозяйстве должно возместить те недостающие килограммы. Ведь с одного куста можно получить в среднем по 25 килограммов винограда.

Калорийность винограда

Энергетическая ценность винограда – 72 кКал в 100 г сырых ягод. В нем отмечается повышенное содержание углеводов, что делает его достаточно питательным. Пищевая ценность сушеного винограда значительно выше и составляет 281 кКал. Людям, страдающим избыточным весом, необходимо с умеренностью употреблять данный продукт в пищу. А тем, кто все же хочет насладиться незабываемым вкусом винограда и получить заряд бодрости и витаминов на целый день, можно выпить стаканчик виноградного сока, в 100 г которого содержится всего 54 кКал.

Пищевая ценность в 100 граммах:

Полезные свойства винограда

В ягодах винограда содержится от 2,5 до 6% свободных и связанных в виде солей органических кислот. 60% яблочной кислоты, 40% - винной, глюконовой, лимонной, янтарной, щавелевой. Свободные кислоты придают ягодам кислый вкус, а связанные не влияют на него. В соке винограда содержатся свободные кислоты в пределах 0,2-06%.

В ягодах винограда есть необходимые организму человека минеральные соли и микроэлементы. Более 60% всех зольных элементов составляет калий , который улучшает работу сердца и почек. В 100 г виноградного сока содержится: 6-98 мг марганца , 5-12 мг магния , 16-22 мг никеля , кобальт , алюминий , кремний, цинк , бор , хром и др. Они часто являются структурными элементами ферментов, гормонов, витаминов, белков и ряда важных органических комплексов.

В винограде содержится большое количество необходимых человеку витаминов.
Витамин А (ретинол) - 0.1 мг
Витамин В1 (тиамин) - 0.05 мг
Витамин В2 (рибофлавин) - 0.02 мг
Ниацин (витамин В3 или РР) - 0.3 мг
Витамин В5 (пантотеновая кислота) - 0.18 мг
Витамин В6 (пиридоксин) - 0.6 мг
Фолиевая кислота (витамин В9) - 4 мкг
Витамин С (аскорбиновая кислота) – 6 мг
Биотин (витамин H) - 4 мкг
Витамин К (филлохинон) - 0.5-2.0 мкг
Витамин Р (флавоноиды) - 45 мк

В 100 г: 2-15 мг аскорбиновой кислоты, 0,1-0,2 мг каротина, 1,2-1,3 мг токоферолов, 0,02-0,05 мг рибофлавина, 0,06-0,07 мг эргокальциферола, следы тиамина.

Виноградные ягоды содержат от 0,2 до 1,5% пектиновых веществ. В винограде обнаружены незаменимые аминокислоты (лизин, гистидин, аргини, метионин, лейцин) и заменимые (цистин, глицин), которые активно участвуют в обмене веществ. В семенах обнаружено до 20% твердого жирного масла (виноградного масла), дубильные вещества, 0,8% лецитина, ванилин, флобафены.

Виноград следует есть между приемами пищщи через 1,5-2 ч после еды. Издавна известно, что темный виноград облегчает отхаркивание, поэтому рекомендован для лечения плеврита, бронхита, туберкулеза легких. Лечение виноградом применяли еще древние для лечения легочной и сердечно-сосудистой системы.

При лечении виноградом нормализуется ритм сердечных сокращений и артериальное давление, быстро сходят отеки, меньше беспокоит одышка, налаживается сон, кроветворение, "чистится" кровь, улучшается состояние дыхательных путей и легких.

С незапамятных времен виноград и продукты, получаемые из него, применяются человеком в качестве лекарства при лечении многих заболеваний. В состав винограда входит более 150 биологически активных веществ. Мякоть и сок винограда богаты витаминами и микроэлементами. Кожура винограда содержит воск, эфирное масло, фитостериновые вещества, дубильные и красящие вещества, а в кожице красного винограда также содержится вещество ревератрол - это натуральный фенол (карболовая кислота), который может подавлять раковые заболевания на разных стадиях.

Виноград помогает при анемии, хронических заболеваниях почек, артритах, расстройствах пищеварительной системы, боли в суставах, также способствует улучшению обмена веществ и выведению из организма мочевой кислоты.

Виноградный сок считается одним из лучших среди фруктовых соков, он обладает тонизирующим и общеукрепляющим действием. Его рекомендуют при истощении нервной системы и упадке сил, он положительно влияет на мышечный тонус, особенно сердечной мышцы. Виноградный сок обладает бактерицидным, мочегонным, слабительным, потогонным, отхаркивающим свойствами. Он снижает содержание холестерина в крови и повышенное артериальное давление крови. Еще одно преимущество виноградного сока - он не содержит кожицы, которая способствует образованию газов в кишечнике и вызывает метеоризм. Пить сок лучше всего за 1 час до еды 3 раза в день. Можно использовать и консервированный виноградный сок.

Виноградные листья и веточки содержат до 2% сахаров, большое количество органических кислот. В виноградных семечках - до 20% жирного масла; дубильные вещества - флабофен; лецитин; ванилин и уксусная кислота. Кроме этого, в них определены пикгенолы - вещества с антиоксидантной активностью.

В виноградных корнях много витамина С, алкалоидов, гликозидов, дубильных веществ. Все части растения содержат в большом количестве соли Si, Na, P, Fe, Cu.

Если съесть молодые ветки винограда, то они не дадут вредным испарениям подняться в мозг. Молодые ветви, усики, листья помогают при горячей головной боли, жжении в глазах и горячих опухолях, если их размять и смешать с ячменной мукой, а потом приложить на больное место. Виноградные ветки, повешенные на шею больного падучей, предупреждает припадки.

Сгущенный сок листьев винограда при приеме во внутрь укрепляет горячий желудок, останавливает рвоту, лечит кровавую рвоту, язвы кишок, желчный понос. Таким же образом действует виноградный сок, если его ввести в задний проход. Сок гонит мочу и укрепляет плод в утробе. Сок винограда, примененный наружно, способствует росту волос.

Виноградные листья помогают при кровохарканье. Если из сока веток виноградника сварить сироп с сахаром и выпить, вылечит сердцебиение от желчи, улучшит аппетит, вылечит похмелье, успокоит жар желчи, тошноту. Но этот сироп вреден при кашле. Листья винограда усиливают потенцию. Камедь и сгущенный сок виноградника сильно очищают и сушат натуру. Если выпить их с вином, сильно очистят селезенку, раздробят камни мочевого пузыря и почек. Сок растения с вином при наружном применении лечит экзему. Но перед этой процедурой нужно протереть больное место содой. Камедь или сгущенный сок виноградника, смешанный с оливковым маслом, при наружном употреблении укрепляет волосы. Сок, выделяемый при сжигании ветвей виноградника, при наружном употреблении лечит бородавки, веснушки, лишаи, особенное, если его растереть с изюмом.

В современной народной медицине свежие виноградные листья применяют при запорах. Холодный настой листьев применяют для укрепления зрения, при ревматизме. Для приготовления настоя 350 г листьев винограда заливают 3 л холодной воды и настаивают в течение 3 суток.

Отвар виноградных листьев ощелачивает мочу и постепенно поможет избавиться от уратных камней в почках. Полезен отвар и при подагре. У виноградных листьев определены сахароснижающие свойства – их успешно применяют для лечения диабета. Считается также, что листья винограда усиливают потенцию.

Порошок сушеных виноградных листьев вдыхают при носовом кровотечении. Ещё им лечат гнойные раны, используя как антисептическое средство.

Виноградные семена оказывают кровоостанавливающее действие при маточных кровотечениях. Соком винограда лечат неврастению, истерию, функциональные заболевания сердца.

Опасные свойства винограда

Противопоказания к применению винограда следующие: сахарный диабет, диарея, острый и хронический колит, энтероколит, острые формы туберкулеза, III - IV стадии ожирения, хронический запор, отеки, гипертония, дискинезия желчных ходов, язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки., онкологические заболевания желудка.

Также виноград и его сок не стоит употреблять на завершающей стадии беременности, так как это негативно сказывается на работе молочных желез.

Некоторые люди не переносят виноград и виноградный сок из-за пищевой аллергии. Особенно часто это наблюдается в детском возрасте.

Что такое виноград:

Вопросы о том, что такое виноград, польза и вред для организма человека винограда, а так же есть ли у него какие-либо лечебные свойства, представляют большой интерес для тех, кто заботится о своем здоровье и проявляет интерес к народным методам лечения. И это понятно. Может нижеизложенная информация, в какой-то мере, даст ответ на эти вопросы.

Виноград (Vítis) — это род растений семейства Виноградовые, а также плоды таких растений, в зрелом виде представляющие собой сладкие ягоды.

Виноград – это многолетнее растение, с мощной корневой системой и гибким стволом, похожим на лиану – его называют лозой. С помощью усиков растение цепляется за деревья, если растет в природных условиях, или к подпоркам, если растет на приусадебном участке или в хозяйствах, где его выращивают.

Считается, что раньше всех начали культивировать это растение жители Месопотамии и Древнего Египта, а потом он распространился по всем континентам: сегодня почти в любой стране мира можно встретить виноградную лозу.

Растет виноград гроздьями, которые бывают довольно плотными и тяжелыми: в них можно насчитать десятки и сотни ягод, цвет и форма которых различаются в зависимости от сорта растения. Ягоды винограда могут быть шаровидными или овальными, крупными или мелкими, а их цвет – черным, фиолетовым, темно-синим, зеленоватым, золотисто-желтым и т.д. Вкус у винограда кислый, кисло-сладкий или сладкий; бывают сорта с тонкой или более плотной кожицей, с косточками и без косточек.

Эти ягоды можно выращивать не только на виноградниках, но и у стен домов, беседок и галерей, во дворах и в парках. Пристенная и беседочная культуры винограда нашли распространение в курортных местностях. Виноград, покрывающий стены жилых и общественных зданий, не только радует глаз – его листва освежает и оздоравливает воздух. Виноградную лозу можно использовать для возведения тенистых беседок и галерей во дворах, парках и палисадниках. Приятно отдыхать в таких беседках в знойные летние дни. Виноградом можно украсить дворы, здания школ, больниц. В санаториях и на дачах можно все дорожки превратить в виноградные галереи, а вдоль заборов установить из винограда высокую шпалеру.

Эти ягоды мы едим практически каждый день. Тем более, что употреблять их можно не только в виде плодов, а и в виде сока. Хотя «живые» ягоды намного полезнее.

Виноград, как культура, принадлежит к древнейшей в истории человечества. Насчитывает она не одно тысячелетие. Еще в древних Сирии, Палестине, в Египте времен фараонов, в античном Риме его разведение винограда стало шириться еще в эпоху зарождения цивилизации.

В средних широтах европейского континента, в частности, в России, это растение стало культивировать в XV-XVII столетиях. На сегодняшний день разных сортов винограда стало стало настолько много, так что непросто будет выделить среди них лучшие по качествам. Мы отметим лишь, что существуют пользующиеся популярностью столовые и винные сорта. Сорт же и определяет химический состав «солнечных ягод».

Чем полезен виноград:

Виноград - замечательный пищевой продукт, могущий быть полезным как больному, так и здоровому человеку. Содержание сахаров в самых лучших сортах винограда может доходить до 24 % и большей частью это — глюкоза и фруктоза.

Эти ягоды именно за то и ценятся, что не содержит обычного сахара. Виноградный же сахар – замечательный источник энергии для человеческого организма, поскольку он не расщепляется ферментами пищеварительного канала, а поступает непосредственно в кровь в «готовом виде» и полностью усваивается нашим организмом, благодаря чему калорийность винограда, в общем, не высока.

С этой особенностью винограда связанно то, что эти ягоды противопоказан людям, страдающим сахарным диабетом или ожирением. Противопоказанием к употреблению винограда является язва желудка или двенадцатиперстной кишки, сердечная недостаточность с отеками и гипертонией, заболевания кишечника (колиты, сопровождаемые расстройствами).

Плоды винограда при их употреблении служат для синтеза гликогена (животного крахмала). Гликоген способен «запасаться» в печени и мышечной ткани, и являет собой нечто подобное энергетическому резерву нашего организма.

Винная кислота и яблочная (содержание — от 4 до 7 %) помогают нормализации функций пищеварительной и выделительной систем у человека. В этих ягодах относительно немного целлюлозы, белков и жиров. Виноград содержит эфирные масла, танин и смолистые вещества – все это обуславливает отличие одного сорта винограда от другого по оттенкам вкуса и аромата.

Лечение виноградом применяется при малокровии, болезнях печени, катаре глотки и гортани, подагре, хроническом бронхите, для нормализации функции желудка и кишечника и др. Однако следует знать, что в ряде случаев потребление этих ягод противопоказано (сахарный диабет, язва желудка и кишечника, острые формы туберкулеза, ожирение, гипертония).

Виноград – один из ценнейших диетических и пищевых продуктов питания. Наиболее высоким содержанием витаминов группы В, аминокислот и микроэлементов обладают позднеспелые сорта, а в пределах сортов одинакового срока созревания – бессемянные по сравнению с семенными сортами. Количество витаминов группы В – в частности, тиамина и рибофлавина (В2), а также никотиновой кислоты, – варьирует по сортам в пределах 2,189–4,651 мкг/мл.

Особенно полезен для детей и пожилых людей свежий виноградный сок. Он повышает обмен веществ, улучшает работу печени, расширяет кровеносные сосуды, благоприятствует питанию сердечной мышцы.

Сок винограда предупреждает развитие малокровия, рахита, способствует лечению желудочно-кишечных заболеваний, легочного туберкулеза, цинги, болезней сердца.

Эти ягоды применяются при истощении организма, начальных формах туберкулеза, хронических бронхитах, геморрое, желудочно-кишечных заболеваниях, при болезнях почек, печени и подагре. Ягоды винограда полезны при малокровии. В них содержатся три витамина, способствующие кроветворению: фолиевая кислота (усиливает кроветворение), витамин К (влияет на свертывание крови) и витамин Р (укрепляет стенки кровеносных сосудов, нормализует кровяное давление). В кумаринах, содержащихся в виноградной мякоти, присутствуют оксикумарины, они помогают свертыванию крови. Комплекс содержащихся в винограде микроэлементов также способствует кроветворению.

Из винограда готовят самые разнообразные продукты питания: сушеный виноград – кишмиш и изюм, соки, различные вина, коньяки, варенье, маринады, компоты, мармелад, пастилу и др.

Состав винограда:

Полезные свойства винограда во многом определяются наличием в винограде полезных минеральных веществ. Их концентрация может колебаться от 0,5 до 69 %, из которых наибольшую часть составляет калий, в несколько меньшей степени — магний, кальций, фосфор, сера, железо, марганец, кремний, арсен, йод.

Плоды винограда – богатый источник биологически активных веществ – витаминов в нем может содержаться до 4 %. Из них следует отметить - аскорбиновую кислоту (витамин С), В1, В2, В6, В12, К, Р, РР, каротин (витамин А), фолиевую кислоту. Но не забывайте — консервированный виноградный сок винограда витамины теряет.

Виноград при сахарном диабете:

Не секрет, что людям, страдающим такой болезнью, как сахарный диабет, необходимо как можно более уменьшить потребление продуктов, богатых углеводами. А если же человек болен этим недугом в тяжелой форме, стоит вообще отказаться от сладкого. Помимо этого, не следует включать в свой рацион и те продукты, что вызывают повышение концентрации сахара в крови. В перечне такого рода продуктов (помимо копченого, соленого и сладкого) присутствуют также и фрукты, причем во главе этого списка – виноград. Плоды этого растения содержат в себе много глюкозы и других сахаров, и достаточно калорийны.

Виноград при панкреатите:

Страдающим панкреатитом виноград противопоказан. Противопоказан категорически, поскольку может усугубить и без того серьезное состояние. К сожалению, при остром панкреатите эти ароматные и вкусные ягоды должны без колебаний быть зачислены в «черный список» запрещенной еды. Причин этого несколько:

— эти ягоды – богатый источник глюкозы (ее количество от общего содержания сахара — 50%), а во время острой фазы часто возможно угнетение выработки инсулина бета — клетками поджелудочной железы. Возможно также ухудшение переносимости сахаров;

— эти ягоды могут усилить газообразование и понос (так органические кислоты и клетчатка влияют на кишечник);

— эти ягоды несут в себе немало (0,84 мг в 100 г) органических кислот (как то: винная, лимонная, яблочная, щавелевая, янтарная и прочие), которые усиливают синтез панкреатических ферментов. Ферменты в свою очередь могут еще более повредить воспаленную железу;

— наконец, эти ягоды могут быть сильным аллергеном.

Виноград при подагре:

Такая болезнь, как подагра, характеризуется нарушением обмена веществ. При этом происходит отложение в суставах солей мочевой кислоты (называемых также ураты). Отложения уратов вызывает воспаление суставов, которое сопровождается болями. Устранить воспаление и боль можно, разумеется, при помощи специальных фармацевтических препаратов. Но также помочь нам могут и народные средства.

Виноград может послужить отличным природным лекарством для людей, страдающих подагрой. К примеру, свежий виноград и свежеотжатый сок из этих фруктов советуют ежедневно употреблять 3 раза в день: утром (до еды), за 40 минут до обеда и за 40 минут до ужина. Сок из винограда начинают употреблять в объеме 1 стакана за 1 прием, постепенно увеличивая количество сока до 2 стаканов.

Первоначальное количество потребления свежего винограда для людей, страдающих подагрой, составляет 1 кг в сутки. Далее его постепенно увеличивают, так, чтобы на протяжении 2,5 недель довести до 3 килограммов. Продолжительность такого лечения — 3-4 недели. Помните, что во время лечения очень важно будет исключить из рациона жирную пищу, сырые овощи и сырое молоко, минеральные воды и спиртное, не употреблять большое количество фруктов.

Если подытожить все вышесказанное, то можно отметить следующее: эти ягоды — общеукрепляюще воздействует на наш с Вами организм. Регулярно употребляйте виноград, чтобы нормализовать обменные процессы, стимулировать аппетит, «подтолкнуть» кровообращение, уменьшить давление, снизить секрецию желудочной кислоты.

Сырой виноград хорошо помогает при малокровии (анемии), истощенной нервной системе, хроническом бронхите, эмфиземе легких, болезнях печени (отдельных), нефритах и геморрое. Ну просто волшебное растение какое-то. Но не забывайте про умеренность – не переусердствуйте. Только в этом случае эти ягоды станут по настоящему полезными для Вашего здоровья.

Виноград детям:

Постепенно включая в детский рацион прикорм, немалое число родителей интересуются, не повредит ли, к примеру, виноград годовалому ребенку. Однозначно ответь на этот вопрос нельзя, но врачи советуют давать малышам этот фрукт не раньше 2 лет. Причина в том, что виноград:

• Содержит много углеводов, следовательно, является «тяжелой» пищей;
• способен спровоцировать аллергию у детей, имеющих к ней склонность;
• негативно отражается на эмали зубов;
• может вызвать брожение в кишечнике;
• сочетаясь с отдельными напитками, может вызвать нарушения пищеварения.

Эти ягоды следует включать в рацион детей старшего возраста в небольших количествах. Как бы там ни было, употребление винограда (как и сока из этих фруктов) крайне нежелательно для детей, не достигших трехлетнего возраста.

Малышам до трех лет не рекомендуется употреблять виноград по двум главным причинам. Первая — это возможное брожение в кишечнике. Вторая – слишком большое количество углеводов в этом продукте. Тем более, в нем не так уж много витаминов.

Вред винограда:

Виноград, как и любой пищевой продукт, имеет свои противопоказания. Так, например, будет вредным употреблять его (ягоды и сок) при язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, при диарее. Не рекомендован виноград людям, страдающим сахарным диабетом, ожирением. В случае гипертонии, цирроза печени, колита, при кариесе и стоматите, эти ягоды также не пойдут на пользу. Врачи советуют не есть эти ягоды беременным женщинам. Детям же не показан темный виноградный сок - он способен вызвать анемию.

Виноград не сочетается с такими продуктами, как сырое молоко, сырые фрукты и овощи. Не стоит употреблять его с жирной пищей, с минеральной водой, со спиртными напитками. Это может привести к расстройству желудочно-кишечного тракта.

И не забывайте еще и о том, что эти ягоды нередко подвергают обработке различными фунгицидами, регуляторами роста, инсектицидами.

Виноград - один из самых популярных культивируемых фруктов. Эти крошечные ягоды кладезь многочисленных полезных веществ улучшающих здоровье человека, такие как фито-питательные вещества, поли-фенольные антиоксиданты, витамины и минералы. Не удивительно, почему многие из нас часто включают их в свой рацион в свежем виде, в виде изюма, сока, а также в составе многочисленных рецептов блюд.

На сегодняшний день агрономы насчитывают порядка 60 видов винограда и 8000 сортов. Например, в одной только Италии культивируется более 1000 сортов винограда.

Польза для здоровья винограда заключается в способности лечить запоры, несварения желудка, усталость, заболевания почек, профилактика катаракты и макулярной дегенерации. Виноград, один из самых популярных и вкусных фруктов, являются богатыми источниками витаминов А, С, В6 и фолиевой кислоты в дополнение к основным минералам, как калий, кальций, железо, фосфор, магний и селен.

Состав винограда

В ста граммах винограда содержится:

Витамины
Витамин А	66 МЕ	3%
Витамин В1	0.069 мг	6%
Витамин В2	0.070 мг	5%
Витамин В3	0.188 мг	1%
Витамин В5	0.050 мг	1%
Витамин В6	0.086 мг	7.5%
Витамин В9	2 мкг	0.5%
Витамин Е	0.19 мг	1%
Витамин К	14.6 мкг	12%
Витамин С	10.8 мг	18%

13 полезных свойств винограда.

1. Лечение бронхиальной астмы

   Помимо медикаментозного лечения астмы рекомендуется принимать настойку изюма на молоке. Потребление винограда также хорошо и тем, что ягоды содержат в себе ресвератрол – компонент, который эффективно борется с легочными заболеваниями и астмой в том числе. Потребление винограда, виноградного сока и изюма способно эффективно побороть данное заболевание.

2. Здоровье сердца

   Согласно последним исследованиям, потребление виноградных ягод способно продлить здоровье. Благодаря богатому содержанию антиоксидантов, употребление ягод нейтрализует действие свободных радикалов, ведущих к возникновению сердечно – сосудистых заболеваний. Так ресвераратрол и кверцетин, находящийся в кожуре виноградной ягоды, и находящиеся в семенах проантоцианидины способны побороть сердечно-сосудистые заболевания. Принимая в пищу виноградные ягоды, вы насыщаете организм пищевыми волокнами, тем самым также способствуя укреплению сосудов кровеносной системы и предотвращая проблемы с сердцем. Также виноград повышают уровень окиси азота в крови, что предотвращает образование тромбов.

3. Лечение запоров

   Ежедневное употребление ягод винограда способствует эффективному избавлению от запоров. Благодаря содержанию органических кислот, сахара и целлюлозы, виноград является легким слабительным средством. Он также облегчает хронические запоры путем тонизирования мышц кишечника и желудка. Также виноград содержит большое количество нерастворимых волокон, которые нормализуют стул и делают его регулярным.

4. Заряжает энергией

   Тяжело вставать по утрам? – стакан виноградного сока способен придать вам сил и энергии. Сок богат природными антиоксидантами, способными справиться с усталостью, темными кругами под глазами и иными негативными проявлениями психического и физического истощения.

5. Профилактика заболеваний почек

6. Профилактика рака

   Благодаря противовоспалительному эффекту ресвератрола, виноград имеет сильные противораковые свойства. Ресвератрол и эллаговая кислота особенно эффективны в уменьшении шансов развития колоректального рака и рака молочной железы. Антоцианы в винограде имеют свойства подавлять рост раковых возбудителей. Эллаговая кислота ограничивает деятельность женского гормона – эстрогена, что способствует профилактике рака молочной железы. Виноградный сок не только предупреждает риск заболеть раком, но и подавляет рост и распространение раковых клеток. Пигменты, содержащиеся в винограде повышают общий иммунитет организма к широкому кругу заболеваний.

Согласно исследованиям виноград может укреплять здоровье мозга и задерживать наступление дегенеративных нервных заболеваний. Он содержит полифенолы и антиоксиданты, способствующие предотвращению накопления бета-амилоидного белка в клетке, который образует бляшки, препятствующие нормальному функционирование мозга и провоцирующие развитие болезни Альцгеймера. Виноградный сок может даже улучшить функции мозга у пожилых людей, которые уже страдают умеренными когнитивными нарушениями.

7. Здоровое зрение

   Виноград может предотвратить возрастные потери зрения и дегенерации желтого пятна. Исследования показали, что три порции винограда в день могут снизить риск дегенерации желтого пятна более чем на 36 %. Антиоксиданты винограда препятствуют ослаблению зрения у пожилых людей, а экстракт косточек винограда препятствует развитию катаракты.

8. Регулирует уровень вредного холестерина в организме

   Виноград содержит один из мощнейших антиоксидантов, называемых птеростильбен, который способствует снижению уровня холестерина. Кроме того, сапонины, присутствующие в кожуре винограда, также предотвращают всасывание холестерина путем связывания с ним.

Виноград - прекрасный источник питательных микроэлементов, таких как медь, железо, и марганец, которые играют важную роль в формирование и прочности костей. Регулярное употребления винограда способствует предотвращению развития такого заболевания, как остеопороз.

9. Контроль диабета

   Зеленые сорта винограда имеет большее количество пищевых волокон по сравнении с красными сортами винограда. Наравне с этим ягода содержит витамины С, калий и кальций, полезные полифенолы и антиоксиданты, способные контролировать возрастной диабет. Исследования показали, что полифенолы, содержащиеся в кожуре винограда, способны регулировать уровень глюкозы в крови.

10. Повышение иммунитета

    Содержащиеся в винограде полезные вещества и микроэлементы, а также антиоксиданты делают его незаменимым в процессе повышения иммунитета, сохраняя и увеличивая защитный потенциал организма. Так темные сорта винограда включают в себя такую разновидность антиоксидантов как антоцианы – подобные соединения можно найти в чернике и ежевике и иных темных фруктах. Антоцианы вместе с эллаговой кислотой, пигментами, содержащимися в ягоде винограда, способны защитить от раковых новообразований, повышая иммунитет и защитные реакции организма.

Потребление виноградных ягод с другими продуктами, которые богаты калием, ведет к снижению болезненной симптоматики ревматоидного артрита и остановку неприятных ощущений подагры.

Противопоказания к потреблению винограда

Виноград не стоит вводить в свой рацион при индивидуальной непереносимости компонентов, а также тем, кто страдает:

• сахарным диабетом;
• ожирением;
• язвой;
• хроническими фарингитами
• при заболеваниях желудка и его повышенной кислотности

Не стоит употреблять темные сорта винограда детям, с низким показателем гемоглобина – это может привести к анемии.

Из за большого содержания калия, стоит ограничить прием виноградам людям страдающим почечной недостаточностью. Если ваши почки не в состоянии удалить избыток калия из крови, это может нанести вред Вашему здоровью.

Женщинам в период беременности стоит ограничить прием винограда на последнем триместре, а также для мам в период лактации и кормления грудью.

С виноградом связано много легенд. В частности у древних славян есть легенда, когда запретным плодом было не яблоко, а именно виноградное гроно.

Для производства одной бутылки вина потребуется два с половиной килограмма винограда.

Семьдесят два миллиона тонн этих ягод выращивается каждый год по всему миру, причем больше половины из них используется для производства вина.

Многие ошибочно полагают, что виноград без косточек является продуктом генной инженерии. На самом деле эти сорта результат естественной мутации и селекционного скрещивания.

Темно-красный и фиолетовый виноград, как правило, содержит больше антиоксидантов, чем зеленый виноград. Кроме того, уровень антиоксидантов, таких как ресвератрол, выше в красном вине, нежели в белом.

Что еще полезного?

Здравствуйте, дорогие читатели. Многие из нас, наверняка, каждый год ждут август, и не только потому, что это — последний месяц летнего зноя. Этот месяц еще и богат на урожай винограда различных сортов. Каждый знает, что за лето нужно как следует «подготовить» свой организм к холодам. Подготовка же эта заключается в том, что нужно как можно больше съесть свежих фруктов и овощей, которые пополнят наш иммунитет нужными витаминами. Задача эта достаточно сложная, ведь если и появляются свежие «продукты природы», то все и сразу, поэтому наестся всего и вдоволь иногда не хватает сил, хотя и желание огромное. Виноград получил свою популярность больше в виде ароматного алкогольного напитка, чем как ягода.

Вино еще с давних времен считалось напитком богов, и не потому, что туманило разум и расслабляло тело. Оно придавало сил и мужества воинам, а простые рабочие получали запас энергии с каждым его глотком.

Соответственно, если вино дает такой энергетический заряд, а значит здоровье, то сама ягода в свежем виде способна обогатить организм всеми необходимыми полезными веществами.

Достаточно часто, мы наслаждаемся лишь вкусом винограда, даже не подозревая, насколько полезной она является для нашего здоровья.

Какие полезные вещества хранит в себе виноград — состав

Состав винограда настолько богат различными витаминами и микроэлементами, что перечислить все, наверное, и не удастся.

Виноградная ягода богата витаминами группы В, а также А, Н, К, Р, ну и конечно же аскорбиновой кислотой, которая является главной составляющей всех летних фруктов.

Говоря, о микроэлементах, следует выделить железо, кальций, фосфор, цинк и фтор. Также в нем есть фитостерины — вещества, предотвращающие развитие раковых опухолей.

Мы выделили только наиболее важные и известные нам составляющие, а на самом деле, в его составе насчитывается более двухсот веществ, которые являются полезными для организма человека.

Причем, мы говорим не только о самих ягодах, но еще и о косточках внутри них, о листьях, и даже о стебле растения. Поэтому способов лечения таким растением как виноград будет достаточно много.

Наверное, каждый продукт несет в себе как полезные качества, так и вредные. Не может быть все так хорошо, как кажется на первый взгляд. Дальше мы поговорим о вреде этих солнечных ягод, и о том, кому противопоказаны такие солнечные ягоды — виноград. Но, прежде всего, поговорим все-таки о хорошем. Чем же полезен виноград? Какое воздействие винограда на отдельные системы организма.

От виноградного куста невозможно отойти, когда гроздья уже поспели. Поэтому не стоит останавливать процесс «уничтожения» плодов, ведь они так полезны для нас, а виноградный сезон длится не так долго, как хотелось бы.

А значит, нужно успеть пополнить собственные витаминные запасы для того, чтобы стать здоровее.

Чем же так полезен виноград — польза и полезные свойства

Виноград имеет ряд полезных свойств и «несет» огромную пользу для организма, теперь обо все подробнее.

1. Аскорбиновая кислота, он же витамин С. Помните кислую кожицу, которую наверняка каждый пытается выбрасывать? Так вот именно она богата этим витамином, а без него, как известно, наш иммунитет быстро сдастся и перестанет выполнять свои прямые обязанности. Поэтому не берите грех на душу, а кушайте все, что дает нам природа.

1. Благодаря той же аскорбиновой и другим кислотам, виноград способен разжижать кровь. Следовательно, низкая плотность крови не дает образовывать тромбам, которые в последствии могут стать причиной инсультов.

1. Витамины, которые содержатся в плодах винограда, не только расширяют стенки сосудов, но и укрепляют их. Благодаря этому кровоток нормализуется, и все полезные вещества успешно поставляются каждому органу.

1. Именно сок винограда может избавить вас от мучительных головных болей, даже — от самых сильных. Если регулярно принимать определенную дозу сока каждое утро, то день будет проходить без проблем.

1. Регулирует концентрацию холестерина в крови, благодаря чему закупорка сосудов исключается, а значит, кровь циркулирует без преград.

1. Виноградный сок известен своим слабительным эффектом. Поэтому его рекомендуется применять при постоянных запорах, ведь это безопасное средство, не вызывающее привыкания. Все дело в целлюлозе и органических кислотах, которые в нем содержатся.

1. Несмотря на свою невысокую калорийность, дает колоссальный заряд энергии. Поэтому его советуют употреблять по утрам, если вы чувствуете заметную слабость, а нужно идти на работу. Здесь лучше всего выпить полстакана виноградного сока на завтрак.

1. Виноград способствует понижению кислоты в организме, в том числе и мочевой. Поэтому это может значительно облегчить работу почкам, особенно если их работа не является полной по каким-то причинам. Даже если мочевина вовремя не выводится из организма, элементы нашего растения помогут нейтрализовать ее пагубное действие на другие органы.

1. Виноград является одним из наиболее известных средств, которые направлены на предотвращения рака. А в случае его возникновения, он замедляет рост уже существующей опухоли. Здесь наиболее эффективным будет именно сок винограда, так как в нем сконцентрированы исключительно полезные вещества.

1. Мало кто знает, но виноград способствует понижению артериального давления. Поэтому, если повышенное давление — проблема номер один, то можете смело опустошать гроздья, оставляя одни лишь кисти. Но для людей, страдающих хронической усталостью, и, соответственно, низким давлением, то с употреблением винограда лучше быть осторожным.

1. Сам по себе виноград выводит воду из организма различными путями. Он одновременно является слабительным, мочегонным, и даже потогонным средством. Как часто говорят «одно другому не мешает» — к составляющим винограда точно не подходит. Здесь как раз одно другому мешает, еще и как. Если при некоторых заболеваниях дыхательных путей пропотеть было бы неплохо, то обезвоживание организма в виде диареи здесь будет точно неуместно. Поэтому при серьезных заболеваниях лучше не употреблять виноградный сок в неразумных количествах.

Калорийность виноградной ягоды

Мы уже знаем, что виноград является настоящим источником энергии, но интересно, что калорийность на 100 г. составляет всего 63 ккал.

Конечно, в зависимости от сорта, эта цифра может варьироваться как в одну, так в другую сторону, но разница будет незначительной.

У любителей диет уже наверняка загорелись глаза, но не стоит так спешить. Минус винограда таится в его завышенном гликимическом индексе.

А это означает, что он стимулирует выработку желудочного сока, а значит, ваш аппетит возрастет. Конечно, если «слопать» пару кистей за раз, вы с уверенностью скажете, что наелись.

Да, несомненно, появится временное чувство сытости, но уже спустя полчаса у вас проснется зверский аппетит. Почему же такая несправедливость?

Да потому что, по сути, вы просто напились виноградного сока, который-то и заполнил ваш желудок.

Поэтому после винограда будьте готовы к очередному приему пищи, и лучше осознанно контролировать ее количество. Потому что все может закончиться парой лишних килограмм, из-за которых ваши любимые узкие джинсы будут пылиться в шкафу до следующей диеты.

С пользой разобрались, а теперь самое время ознакомиться с обратной стороной медали винограда. Поговорим о вреде, который могут принести такие безобидные, на первый взгляд, ягоды.

Какой вред может принести виноград

Конечно, положительных сторон у него больше, чем отрицательных, но, они, все же, есть. Высокое содержание сахара является проблемой номер один, поэтому людям, страдающим сахарным диабетом такая вкусность категорически запрещается.

При ожирении людям также не советуют кушать виноград, но тут все зависит от количества съеденного. Хотя люди, страдающие ожирением, обладают не только большим запасом жировой ткани, но еще и таким же аппетитом.

Поэтому вместо желаемого похудения, такой человек получит очередную дозу сахара плюс зверский аппетит.

Во время приема препаратов для разжижения крови, лучше не увлекаться виноградом. Из-за него действие препарата может ослабнуть, причиной чего может стать образование тромба.

Конечно, тут нужно еще потрудиться, чтобы добиться такого результата. Съесть винограда придется немало, поэтому это редкий случай.

Противопоказания к употреблению винограда

Кушать виноград без сомнений могут лишь те лица, которые не страдают следующими заболеваниями:

1. Сахарный диабет, любые фрукты, содержащие сахарозу, могут пагубно сказываться на здоровье диабетика.
2. Ожирение, если употреблять его в разумных количествах, то подобная терапия может даже способствовать похудению, но не стоит «уничтожать» виноград килограммами.
3. Язвы желудка и двенадцатиперстной кишки, кислота, содержащаяся в ягоде, только усугубит проблему язвенной болезни.
4. Аллергические реакции как на сам виноград, так и на другие продукты; ведь такой ягодный сок приводит к обезвоживанию организма, что только усугубит общее состоянии организма.

Не смотря на пользу вред от винограда тоже есть, поэтому учитывайте и противопоказания перед употреблением.

Сортовое разнообразие винограда — наиболее полезные виды

В зависимости от пигмента, который является источником цвета того или иного сорта, каждый из них имеет свои определенные плюсы.

К примеру, только в белом винограде содержится настолько высокий процент железа, который и несет в себе заряд энергии.

Поэтому после тяжелого рабочего дня лучше съесть гроздь ароматного винограда, и вы сразу почувствуете, как усталость покинет вас.

Темный виноград регулирует уровень железа в крови, а точнее понижает его, благодаря чему риск появления сердечных заболеваний значительно уменьшается.

Он также укрепляет стенки сосудов, а значит, к ним возвращается утраченная эластичность.

Именно этот вид употребляется в качестве профилактики появления раковых заболеваний.

Что же касается красного винограда, то он может похвастаться своими антибактериальными свойствами, благодаря которым ни одна инфекция не сможет проникнуть в организм.

Зеленый виноград избавляет от мигреней, а также понижает давление. Поэтому если есть проблема высокого давления, то лучше всего съесть гроздь такого винограда, и проблема решена. Лучше любых медикаментов.

Плюсы и минусы популярных сортов

Все мы любим такой сорт винограда как кишмиш, и все мы знаем за что именно. Верно, за отсутствие надоедливых косточек, которых в каждой виноградине обычно больше пяти единиц.

Но кроме, главного своего преимущества, он еще и восстанавливает работу нервной системы, а также приводит в норму обмен веществ.

Если вы страдаете болезнями пищеварительной системы, то такой виноград будет вам лучшим лекарством.

Его недостаток лишь в высоком содержании сахара, который неприемлем при сахарном диабете.

Изабелла — сорт винограда, который заботится о «чистоте» внутренней среды нашего организма, поэтому он и освобождает его от токсинов.

Также способствует понижению артериального давления, а также регулирует состав крови. Но если вы страдаете диабетом или гастритом, то лучше воздержаться от такой ягоды.

Виноградные косточки и их основные свойства

Часто, кушая виноград, мы избавляемся от косточек, но не спешите делать это, ведь косточки полезны не менее самой ягоды.

Они также работают в пользу пищеварительной системы, а также укрепляют сердечную мышцу, и сосуды.

Они славятся своим омолаживающим эффектом. Эфирные масла, полученные из этих косточек, станут отличной основой для домашнего крема.

С пользой разобрались, а теперь поговорим о вреде, который они могут принести:

• Употреблять такой продукт нужно с умом, и в разумных количествах, ведь злоупотребление может привести к расстройствам желудочно-кишечного тракта.
• Косточки содержат в себе эфирные масла, которые могут спровоцировать аллергию.

Листья винограда как универсальное средство

Отвар из виноградных листьев способен излечить от заболеваний дыхательных путей, а также от ангины.

При открытых травмах, можно прикладывать лист к пораженному месту, таким образом, рана быстрее затянется.

Для лечения заболеваний десен используются отвары из таких листьев. Таким образом, воспаление будет снято, а боль устранена.

Виноградный лист даже выступает, как альтернатива капустному, в вопросе приготовления голубцов.

Это еще раз говорит о том, что виноград полезен не только как плод, но и как само растение.

Можно ли употреблять виноград беременным?

В умеренных количествах, конечно же, можно. Виноград нормализует работу кишечника, с которым у беременных часто возникают проблемы в виде запора. Но, кроме того, он укрепляет иммунитет, как мамы, так и малыша.

А вот если женщина в этот период набрала достаточно большое количество веса, то виноград лучше и вовсе исключить.

Как выбрать качественный виноград

Здесь особых правил нет, поэтому лучше просто пощупать гроздья. Да, именно пощупать, так как по внешнему виду вы вряд ли поймете свежий это виноград или нет.

Пятна на ягодах не должны сбивать вас с толку, так как они могут говорить только о зрелости продукта.

Свежие ягоды должны быть упругими на ощупь, и насыщенными по цвету. Вот и все секреты.

Условия хранения винограда

Такой продукт не хранится более трех дней даже в холодильнике, да и наверное ему и не придется мерзнуть в нем. Такая вкуснятина будет съедена в ближайшие часы после покупки, даже не сомневайтесь.

Можно конечно заморозить виноград с помощью сухой заморозки. Так вы сможете наслаждаться свежими сочными ягодами даже в зимнее время года.

Они могут послужить изысканным ингредиентом в привычное новогоднее блюдо.

Итак, мы разобрались в полезных свойствах винограда, а также поговорили о возможном вреде при употреблении продукта в неразумных количествах.

В любом случае, виноград кушать нужно, особенно — в разгар сезона, для того, чтобы уберечь свой организм от простудных заболеваний зимой, что лишний раз подчеркивает пользу винограда.

Виноград – ценный дар природы, и наверное нет такого человека, который бы его не любил. Он не только обладает удивительным, насыщенным, сладким, слегка тёрпким вкусом и чудесным ароматом, но является природным антиоксидантом и неисчерпаемым источником витаминов, микроэлементов, полезных веществ, необходимых для организма, помогает противостоять многим заболеваниям. Чем темнее сорт, тем больше в нём антиоксидантов и целебных свойств, а это свидетельствует о несомненной пользе чёрного винограда.

Ягоды черного винограда

Популярные продукты, которые готовят на основе винограда - сок, сушеные плоды, алкогольные напитки, уксус - составляют лишь небольшой список его применения. Польза и вред винограда для организма являются предметом споров диетологов. Однако благотворное влияние растения на здоровье человека неоспоримо и доказано не только исследованиями, но и несколькими тысячелетиями употребления в пищу и использованием в лечебных и косметологических целях этой культуры.

Полезные микроэлементы в винограде

Судить о пользе винограда можно по имеющемуся в нем витаминному и минеральному составу:

• Витамины . В растении содержаться витамины C, P, E, K, H, каратиноиды и витамины ряда B (1, 3, 5, 6, 9).
• Химические элементы : азот, бор, марганец, хром, железо, магний, калий, никель, кальций, медь, кремний, фосфор, цинк.
• Флавониды - мощные антиоксиданты. Они обладают свойствами восстановления и усиления иммунитета, замедляют старение организма. Радиопротекторы ослабляют воздействие радиации, облегчают течение лучевой болезни.
• Биофлавониды снижают уровень вредного холестерина, улучшают работу сердца, продляют жизнь до 20%.
• Фруктоза и глюкоза . Сахара в таком виде считаются безвредными для организма, т.к. для их усвоения не требуется выработка инсулина.
• Кислоты органического происхождения . Виноград содержит такие полезные кислоты, как яблочная, винная, лимонная.
• Пектины очищают органы от вредных веществ, стабилизируют обменные процессы, сокращают содержание холестерина, улучшают работу кишечника.

Кроме того, виноград богат растительной клетчаткой - 1500 мг в 100 г, йодом (8 мг), кремнием (11 мг) и др.

Питательность винограда

Польза и одновременно вред винограда скрываются в его калорийности. Высокое содержание углеводов позволяет быстро насытиться, но в то же время чрезмерное потребление сладких ягод ведет к набору веса. Так, в зависимости от сорта 100 г плодов растения содержат от 45 кКал (белые сорта) до 100 кКал (кишмиш).

Итак, 100 грамм винограда содержат:

углеводов - 15 г;
беков - 0,6 г;
жиров - 0,6 г.

Где применяют виноград?

С древних времен, даже не зная о химическом составе плодов винограда, люди не только наслаждались их вкусом, но и использовали с различными целями.

Благодаря признанной пользе винограда, его применяют в следующих направлениях:

• профилактика ОРЗ, гриппа;
• устранение дисфункций сердечно-сосудистой системы;
• улучшение функции пищеварительной системы, за счет повышения кислотности и
• выработки желудочного сока;
• рекомендован при заболеваниях органов дыхания;
• благотворно воздействует на нервную систему;
• стабилизирует функции кроветворных органов;
• пополняет запас питательных веществ при авитаминозе;
• применяется при изготовлении косметических средств;
• является основой или приправой в приготовлении пищи.

Влияние винограда на организм

Польза и вред винограда для организма учитываются при составлении курса лечения определенного заболевания. При некоторых патологиях полезные свойства позволяют ускорить выздоровление.

Дыхательная система

Микроэлементы, присутствующие в ягодах растения, благотворно влияют на работу органов дыхания. Специалисты, зная о пользе винограда, рекомендуют его при легких стадиях туберкулеза, а также при проявлениях астмы и плеврита.

Пищеварительная система

Виноград нормализует обменные процессы, устраняет запоры, ускоряет переваривание жиров в ЖКТ. Свежеотжатый виноградный сок назначается при хронических процессах, протекающих в почках, печени, желчевыводящих путях. Мочегонное свойство растения используется для очищения почек.

Сердечно-сосудистая система

Кровообращение

Наличие в плодах железа, глюкозы, кислоты фолиевой делают растение полезным при анемии. Особенно высокий уровень содержания железа в белых ягодах, а также в сокосодержащих напитках и в белом вине.

Нервная система

Микроэлементы плодов растения незаменимы для нормального функционирования ЦНС. Введение винограда в ежедневный рацион позволяет улучшить эмоциональное равновесие, устранить проблемы со сном, обеспечить корректную работу нервных окончаний. Полифенол, содержащийся в винограде, защищает клетки мозга от патогенных молекул, которые вызывают болезнь Альцгеймера. В результате замедляется прогрессирование заболевания.

Регулярное потребление свежих и сушеных плодов винограда позволяет улучшить память, активизировать мозговую деятельность.

Польза и вред винограда для женского организма

Свойство некоторых сортов растения ускорять обменные процессы применяется при составлении диет. Эти чудодейственные ягоды помогают запустить метаболизм, избавить от лишней жидкости и токсинов. Единственным правилом потребления плодов этого растения в целях похудения послужит умеренное количество ягод до обеда. После полудня углеводосодержащие фрукты лучше не употреблять.

Следует взять на вооружение: виноград в свежем и сушеном виде повышает либидо у женщин.

Кроме того, введение винограда в ежедневный рацион предупредит появление рака молочной железы. Если опухоль уже образовалась, то плоды растения помогут с ней бороться. Поэтому их стоит включить в общий курс лечения.

Противопоказания, ограничения и вред винограда

Несмотря на огромную пользу винограда для здоровья человека, у растения имеются свои противопоказания. Польза и вред винограда для организма каждого человека конечно индивидуальная, поэтому следует воздерживаться при различных недугах.

Вред винограда и продуктов из него могут принести при следующих заболеваниях:

• повышенная кислотность;
• расстройства кишечника;
• сахарный диабет;
• при гипертонии виноград может вызвать гипертонический криз;

Кроме того, специалисты не рекомендуют употреблять виноград в больших количествах, относя его к тяжелой пище. Вред винограда заключается и в высоком содержании углеводов. В любом случае умеренное и разумное потребление продукта не вызовет осложнений.

Детям следует потреблять ягоды светлых сортов, а также сок из них. Эти сорта, в отличие от темных, насыщены железом.

Знания о пользе и вреде винограда для организма позволяют грамотно употреблять это растение, не нанося ущерб здоровью:

• Плоды винограда следует есть отдельно от других продуктов.
• Нельзя есть виноград, запивая алкоголем, в прикуску с жирными и молочными продуктами.
• После винограда следует ополоснуть ротовую полость, т.к. избыток сахара ведет к кариесу.
• Сок из красных и черных плодов может вызвать малокровие у детей.

Польза виноградных листьев

Известная всем - это еще не все на что они пригодны. В народной медицине листья растения используют как источник витаминов A, B, C, марганца, железа, кальция.

В свежем виде листья употребляют для снятия отечности, улучшения кровообращения.

В виде целебного чая листья применяют при болезненных менструациях. Порошок из высушенных листовых пластин отлично останавливает кровотечение и обеззараживает рану. Кашица из ошпаренных листьев используется при варикозе, артрозе.

В домашних условиях можно приготовить маску из виноградных листьев и меда. Средство подходит для нормального типа кожи. Водным настоем листьев ополаскивают волосы для придания им блеска и упругости.

Польза виноградных косточек

Несмотря на терпкий вкус, некоторые люди съедают виноград вместе с косточками, при этом раскусывая их и разжевывая. Это действительно полезно, т.к. косточки плодов богаты питательными веществами: антиоксидантами, минералами, калием, кальцием.

Медики, косметологи и кулинары используют . Так, его вводят в курс лечения заболеваний сердца и сосудов, при патологиях печени, почек. Маслом обрабатывают раны, ссадины, ожоги. Регенерирующие особенности вещества используются при изготовлении скрабов, масок, кремов.

При высоких температурах масло из косточек винограда, даже при длительном нагревании, не образует канцерогенов.

Свойства различных сортов растения

О пользе и вреде винограда для организма не приходится спорить, когда вкушаешь его плоды - сладкие, сочные с большим разнообразием вкусовых оттенков. Множество сортов растения можно условно разделить по цвету плодов. Различают красный, черный, белый.

Красные сорта

Польза и вред красного винограда заключаются в содержащихся в нем микроэлементах. Так, азот благотворно влияет на сердечную деятельность, ресвератол борется с раковыми клетками, антиоксиданты укрепляют иммунитет, повышают уровень гемоглобина. Но тонины и полифенолы, содержащиеся в плодах, при чрезмерном потреблении ягод могут вызвать головные боли.

Зеленые сорта

Ягоды этих сортов обладают низким содержанием углеводов, что позволяет ввести их в диетический рацион. Польза зеленого винограда заключается в способности укреплять стенки сосудов, предотвращать появление тромбов и новообразований.

Кроме того, микроэлементы зеленых ягод помогают организму бороться с лейкемией и инфекцией. Витамины, антиоксиданты, флавониды способствуют справляться с заболеваниями ЖКТ, почек, устраняют запоры.

Информация о пользе и вреде винограда для организма пополняется с открытием новых микроэлементов, некоторые из которых обнаруживаются в этой удивительной ягоде. Умеренное потребление винограда позволяет наслаждаться им без вреда для здоровья, несмотря на некоторые противопоказания, которых не так и много.

Черный виноград: польза и вред для организма

Чёрный виноград имеет древнее происхождение и упоминание о нём можно прочесть во многих сказаниях, мифах и легендах. На сегодняшний день он является распространённой культурой во всём мире и относится к сортам, имеющим тёмно-красный и бурый цвет. По своей форме, цвету и размеру виноград может отличаться, и зависит это от особенностей его сорта. Эти сочные и вкусные ягоды являются любимым лакомством множества людей, украшением любого праздничного стола. Широко применяется он в кулинарии, косметических целях, народной медицине, из него делают – вино, уксус, сок, компот, изюм.

Тёмный цвет винограду придают растительные пигменты, находящиеся в ягодах, и чем больше их содержания, тем темнее сорт.

Полезные вещества содержатся во всём – в листьях, ягодах, мякоти, косточках, однако следует учитывать, что чёрный виноград, польза и вред для организма которого известна не всем, и среди его несомненных преимуществ есть и «опасность», заключающаяся в его повышенном уровне глюкозы, кислоты и калорийности. В 100 граммах ягод тёмных сортов она равняется 70 калорий, в 200 мл. сока – 200 ккал, так что это следует учитывать в первую очередь тем, кто тщательно следит за поступлением в организм калорий.

Особенности чёрного винограда и его состав

Главной особенностью ягод является его богатый витаминный состав, который насчитывает около 300 компонентов и применяется для профилактики и лечения многих заболеваний:

· Витамины А, В, С, К, Е, РР, Н, В1, В2, В4, В5, В6, В8, В9, Р;

· Бета – каротин;

· Аминокислоты;

· Моносахариды;

· Антиоксиданты;

· Эфирные масла.

Учитывая подобную особенность и внушительный состав, польза чёрного винограда действительно велика, помимо этого в нём большое содержание микроэлементов: кальция, марганца, калия, железа, цинка, фтора, фосфора, натрия, йода, магния, меди, селена, молибдена и других активных веществ.

Польза чёрного винограда

Польза черного винограда для предупреждения болезни Альцгеймера доказана учеными. Флавониды улучшают память, активизируют работу мозга, что позволяет противостоять страшному заболеванию. Вкушение черных плодов позволяет поднять настроение, бороться с депрессией. Известные сорта , Изабелла легли в основу прекрасных вин, небольшие количества которых рекомендованы для хорошей работы сердца.

Ресвератол в составе черного винограда влияет на увеличение продолжительности жизни. Кверцетин наделяет черные сорта спазмолитическими и противоотечными свойствами. Пектины помогают вывести токсины и вредный холестерин. Выводя лишние соли из организма, черный виноград помогает при лечении подагры.

Благодаря своему уникальному составу, которого не имеет больше ни одна ягода, чёрный виноград имеет благотворное воздействие на человеческий организм, насыщает его витаминами, микроэлементами и многими другими питательными веществами.

При регулярном применении замечаются следующие изменения :

1. Улучшается память и работа головного мозга, повышается концентрация внимания.

2. Стабилизируется уровень сахара в крови, это следует учитывать при сахарном диабете.

3. Улучшается работа сердечно-сосудистой системы, укрепляются стенки сосудов.

4. Нормализуются обменные процессы, выводятся с организма шлаки и токсины.

5. Предупреждается развитие раковых опухолей.

6. Снимаются отёки, благотворно воздействует на систему дыхания.

7. Улучшается деятельность желудочно-кишечного тракта и печени.

8. Служит профилактикой для предупреждения заболевания Альцгеймер.

9. Улучшается работа почек, способствует выведению камней и солей.

10. Повышается настроение и аппетит, выравнивается психоэмоциональный фон.

11. Увеличивается уровень гемоглобина, стабилизируется артериальное давление.

12. Благотворно воздействует на состояние кожного покрова, волос, ногтей.

13. Нормализуется кровообращение, предупреждается образование тромбов.

14. Обладает общеукрепляющим воздействием на организм и иммунную систему.

Так что если говорить о чёрном винограде, его пользе и вреде для здоровья, то безусловно, он приносит огромную полезность. Следует добавить, что этот природный антиоксидант, обладает противовоспалительными свойствами, препятствует преждевременному старению, дарит заряд бодрости и энергии, предупреждают депрессию, способствует устранению головных болей и раздражительности. Эти сочные, вкусные, ароматные ягоды полезны всем — детям, взрослым, мужчинам и женщинам, пожилым людям.

Вред чёрного винограда

Несмотря на неоспоримые превосходства и большую пользу, приносящую организму, следует учитывать и то, что у него могут быть некоторые ограничение, и ягоды способны оказывать негативное воздействие.

В некоторых случаях следует воздержаться от его применения, а именно:

· При язве желудка и 12-перстной кишки. Ягоды стимулируют активное выделение кислоты, а это не рекомендуется людям с повышенной кислотностью, при воспалительных процессах;

· При диарее, так как виноград обладает слабительным воздействием;

· При стоматите и кариесе, большое содержание кислоты способствует истончению зубной эмали;

· На последних месяцах беременности не следует чрезмерно увлекаться ягодами, так как это может привести к газообразованию и набору веса;

· При гипертонии, страдающим от лишних килограммов, так как имеется содержание углеводов;

· При диатезах и индивидуальной непереносимости, которая может спровоцировать аллергические реакции.

Если учесть всё это, то можно сделать вывод, что чёрный виноград, польза и вред для организма зависит от имеющихся заболеваний, а также от умеренного употребления вкусного лакомства. Во всём должна быть норма и чрезмерное употребление может вызвать обратную реакцию и вместо пользы принести вред.

Применение в лечебных целях

Сладкая и вкусная культура по праву считается подарком природы и кладезем витаминов, микроэлементов и многих других питательных веществ. Виноград нашёл широкое применение в косметологии, традиционной и домашней медицине. На основе вытяжки из косточек винограда создаются препараты способствующие восстановлению сосудистых стенок, улучшающие работу сердечно-сосудистой системы, предупреждающие образование тромбоза и кровоизлияний, полезен для глазных заболеваний, способствует общему укреплению и омоложению организма.

Из-за своего омолаживающего эффекта он используется в косметологии в виде:

· Скраба — очищает кожу от ороговевших клеток;

· Крема — помогает коже стать мягкой, упругой и бархатистой, увлажняет и омолаживает её;

· Эфирного масла — применяют в массажных целях при целлюлите;

· Маски для волос – питает, делает волосы красивыми и ухоженными;

· Лосьона — очищает поры и устраняет мелкие морщинки;

· Маски для лица – способствует омоложению кожи.

Чёрный виноград, польза и вред для здоровья ещё не до конца изучена косметологами, диетологами, терапевтами, гастроэнтерологами и многими другими специалистами, но все они убеждены, что при умеренном употреблении этой чудесной ягоды она способна принести несомненную пользу.

Подводя итог можно добавить, что польза и вред винограда для организма, а также его норму потребления нужно знать каждому человеку индивидуально.

Особенности выращивания

Виноград неприхотливая, теплолюбивая культура, любит открытые, защищённые от ветра места где много тепла и солнца. Виноградная лоза хорошо растёт в тёплых областях, высоко над уровнем моря, на склонах, обращённых в сторону юга или юго-запада. В более холодной среде обитания растёт он не так хорошо и его следует садить возле ограды или стены со стороны юга.

Виноград может расти в любой почве, но не любит болотистых мест. Грунт предпочтителен глубокий, рыхлый, в нём не должно находиться много кислотности. Полезно будет удобрять почву навозом, компостом, делать подкормку минеральными удобрениями. Культуре требуется и горизонтально натянутые проволоки, чтобы она могла свободно расти, да и это весьма удобно для садоводов. При хорошем уходе виноград будет приносить отличный урожай.