Продукты от запора. Полезные продукты питания при запорах

Запор считается как медицинской, так и социальной проблемой многих людей. В ряде случаев он не нуждается в медикаментозной коррекции и проходит самостоятельно. Ключевую роль при корректировке проблемы играет правильное питание и образ жизни.

Обстипация в международной классификации считается болезнью. Всемирная организация гастроэнтерологов, напротив, считает ее симптомом.

Обстипация – это затрудненное, замедленное опорожнение кишечника. Может проявляться как в единичных случаях, так и иметь хронический характер. Нормальным считается опорожнение от 3 раз в сутки до 3 раз в неделю. Если дефекация не произошла в течение 72 ч, можно говорить о наличии обстипации . Также состояние характеризуется малым количеством кала и его плотностью.

Симптом может сопровождаться следующими признаками:

Симптомы также могут сопровождаться метеоризмом, болями в животе, вздутием в кишечнике.

Основные причины задержки стула

Выделяют следующие причины запора:

• неправильное питание при запоре;
• малоподвижный образ жизни;
• гормональные нарушения;
• болезни анальной области ( , );
• нервные перенапряжения и стрессы;
• заболевания кишечника;
• злоупотребление слабительными и другими медикаментами;
• недостаточное потребление жидкости.

Причины задержки дефекаций могут иметь разный характер. Наиболее частой является неправильно составленный рацион, малое потребление полезной пищи . В подобных случаях при отсутствии хронического состояния лечение проводится с помощью коррекции питания и режима дня.

Как питание может вызвать задержку

Правильное питание естественным образом улучшают перистальтику, облегчает движение каловых масс и разжижает их.

Неправильное, наоборот, может вызывать обстипацию.

Рацион людей беден растительными волокнами и клетчаткой. В нем преобладают животные жиры, белки, сложные углеводы.

Именно они снижают тонус мускулатуры кишечника и препятствуют продвижению каловых масс, способствуют брожению.

Волокна и клетчатка стимулируют перистальтику и значительно улучшают работу ЖКТ . Они содержатся в ржаном хлебе, кашах, фруктах и овощах. Введение в рацион пищевых волокон помогает увеличить количество кала и стимулировать работу кишечника.

Примечание! Под пищевыми волокнами понимают растительную пищу, устойчивую к влиянию пищеварительных соков.

Какие продукты вызывают проблемы со стулом

К факторам, провоцирующим застой кала, относятся мучное и жареное, алкоголь и вяжущая пища. Они замедляют работу мускулатуры кишечника, и могут служить причиной дискомфорта, усиленного метеоризма и вздутия.

Реакция организма на закрепляющую пищу разная, поэтому рацион подбирается индивидуально.

Жареные пирожки, полуфабрикаты, блюда быстрого приготовления противопоказаны людям с задержками стула. Чрезмерное употребление мяса приводит к застою каловых масс в кишечнике. Может усугубить ситуацию прием картофеля, макарон и риса. Свежая сдобная выпечка уменьшают перистальтику, что приводит к задержкам дефекаций. Стоит воздержаться от кукурузы – твердая оболочка зерен трудно переваривается.

Жирная пища замедляет пищеварение и закрепляет стул. Это относится и к сладкому – конфеты и шоколад при запорах нужно на время исключить.

Чрезмерное употребление напитков с содержанием кофеина приводит к нарушению нормальной ритмичности кишечника.

Задержки провоцируют продукты с содержанием крахмала – для их переваривания требуется больше времени.

Употребление фасоли при спастических запорах не рекомендуется, а при атонической форме – разрешается.

Вызывают задержку дефекации: копчености, острые блюда, лук и чеснок, крепкий кофе, чай, выпечка из муки высших сортов, шоколад, жирное мясо, грибы, красное вино, манка, вермишель, картофель, пицца, чрезмерное потребление сладкого.

Комбинации продуктов

Компоненты рациона с закрепляющим действием:

• кофе или чай с бутербродами – кофеин не дает переварить пищу;
• дыня и вино – подобное сочетание значительно закрепляют кал, поскольку оба компонента являются тяжелыми для ЖКТ;
• орехи и выпечка – долго перевариваются, в сочетании друг с другом эффект удваивается;
• какао и орешки – подобное сочетание способствует закреплению;
• макароны и мясо – двойная комбинация, которая обладает закрепляющим действием,
• бургеры и газированные напитки – вредное сочетание, которое может вызвать еще и раздражение стенок кишечника;
• кофе и мороженое – обладают закрепляющим действием, а перепады температур плохо влияют на работу ЖКТ.

Комбинации продуктов с послабляющим действием:

• лимон и апельсин – распространенные послабляющие продукты при запорах;
• овощи и растительное масло – хорошее сочетание с двойной результативностью;
• творог и сухофрукты – комбинация, обеспечивающая кишечник полезными бактериями;
• клубника со сметаной – одновременно вкусная и полезная пища для кишечника;
• отрубной хлеб и каши – пополнит в должном объеме организм грубой клетчаткой, которая обладает противозапорным эффектом;
• вегетарианская еда – богатая растительными волокнами и клетчаткой.

Что нужно есть чтобы не было запора

Кисломолочная пища оказывает положительное влияние на работу ЖКТ. Хлеб грубого помола не способствует брожению и помогает быстрой очистке . Благодаря огромному содержанию клетчатки фрукты и овощи при запорах считаются надежным помощником.

Какие слабительные фрукты при запоре можно есть:

• цитрусовые – лимоны, апельсины, киви;
• яблоки – благоприятно влияет на работу ЖКТ;
• сливы – обладает двойным действием;
• виноград – богат на глюкозу.

Хорошим дополнением станет вода . Она способствует быстрому продвижению каловых масс по кишечнику.

Какие продукты полезны при запорах:

• супы с большим содержанием овощей;
• гречневая, овсяная, перловая каша;
• свежие фрукты и овощи;
• сухофрукты – , инжир, курага;
• соки – яблочный, апельсиновый, морковный, томат;
• молочные продукты – йогурт, творог, сметана, кефир;
• добавление в рацион растительных масел;
• употребление сливочного масла.

Нейтральная еда при запоре: сыр паровое мясо, овощи и фрукты без кожуры (бланжированные), яйца и рыба, пшеничный хлеб, овсяное печенье.

Натуральные слабительные в рационе

При запорах слабительные продукты станут альтернативой лекарственным средствам. Обратить внимание следует на те, в которых содержится клетчатка. Самое эффективное естественное слабительное от запора – хлебцы отрубные. Следующие по результативности идут овощи и фрукты, после – молочные продукты.

Какие продукты помогают от запора (рейтинг):

1. Отрубной хлеб, овощи – помидоры, тыква, свекла, морковь, капуста;
2. Фрукты – яблоки, сливы, цитрусовые;
3. Молочные продукты – творог, ряженка, йогурты;
4. Сухофрукты – инжир, чернослив, курага;
5. Растительные масла – оливковое, льняное, подсолнечное.

Четыре важных правила

Чтобы стул был в норме, необходимо придерживаться четырех основных принципов:

1. Регулярность – организм начинает выработку соков в одно и то же время в нужном количестве, что улучшает пищеварение и предотвращает застой каловых масс.
2. Осторожность – правильный и тщательный подбор рациона.
3. Постепенность – принцип плавного введения новых блюд.
4. Умеренность – пищу необходимо употреблять без перебора (переедания) незначительными порциями.

Для наглядности рекомендовано вести дневник по питанию . В нем нужно отмечать употребляемую пищу, их время приема, также время опорожнения. Это позволит контролировать и корректировать текущую ситуацию. Особенно тщательно стоит подбирать продукты против запора беременным женщинам.

Важно! Не стоит употреблять слишком горячую пищу. Она способна вызывать спазм кишечника, который является одной из причин задержки каловых масс.

Примерное меню

Врачами разработана специальная диета, которая способствует решению проблемы. Ее целью является восстановление моторики, способствование нормальному продвижению кала.

Диета № 3 подскажет, как правильно питаться, чтобы не было запоров. Оптимальный вариант: есть 4-6 раз небольшими порциями.

Перед утренним приемом (за 20 минут) хорошо выпить стакан теплой воды с добавлением ложки меда.

Приблизительное меню при задержках дефекации выглядит так:

• первый завтрак при запорах должен содержать достаточное количество клетчатки: овощной салат со специями и заправкой оливковым маслом, хлебец отрубной, омлет на пару паровой, некрепкий чай и сухарики;
• второй завтрак: яблоко и сливы;
• обед: суп вегетарианский с добавлением сметанного соуса, запеченная курица с винегретом, компот из сухофруктов, ломтик отрубного хлеба;
• ужин: гречневая каша, котлета, ломтик хлеба, свежий помидор, чай некрепкий, чернослив с медом;
• второй ужин: ряженка или йогурт.

Актуальный вопрос: можно ли пить молоко при запорах? Врачи рекомендуют употреблять продукт невысокой жирности.

Заключение

Обстипация – очень деликатная и актуальная тема для многих людей. Информация о подходящем рационе, допустимых и недопустимых продуктах в меню поможет в трудную минуту.

Правильное питание при запорах сокращает развитие проблемы со стулом на 80%.

Когда периодически беспокоят запоры, несомненно, поможет включение в ежедневный рацион фруктов. К тому же продукты растительного происхождения помимо налаживания работы пищеварительного тракта благоприятно повлияют на общее состояние и тонус.

Механизм действия фруктов на запор

Принимая во внимание многоплановость воздействия фруктов, что входят в питание пациента на его организм необходимо выяснить этиологию запора и установить по какой причине развивается подобное хроническое состояние.

Известно, что запор возникает, когда пища затруднительно движется по кишечнику с ослабленной перистальтикой. А фруктовые плоды помимо того что являются кладезю витаминов богаты содержанием клетчатки и сахаров натуральных которые в свою очередь обладают отменными свойствами гиперосмотического характера и способствуют достаточному поступлению воды в зону толстого кишечника. В результате стенки кишки растягиваются, а разбухшие пищевые волокна делают пищевой комок толще, стимулируя тем самым его продвижение.

Когда фрукты попадают в тракт пищеварения, он претерпевает следующее:

• нормализация процессов обмена;
• оздоровление кишечной микрофлоры;
• усиление перистальтики.

Какой запор излечим народными средствами

Хорошо справятся фрукты, которые можно справедливо отнести к средствам народного целительства с теми запорами, что развиваются по причине:

• переключения грудничка с кормления грудью на питание смесями и на первых порах введения прикорма;
• ведения образа жизни с низкой двигательной активностью;
• неполноценного питания;
• малого количества пищевого волокна (растительного) в ежедневном меню;
• нехватка воды.

Когда фрукты не помогут

Однако при всей своей пользе могут оказаться бессильны в отношении запора и фрукты. Это напрямую зависит от причины возникновения подобного нарушения стула, которые сами по себе не столь безобидны, как привычка питаться не правильно.

• Патологическое состояние ЖКТ в виде муковисцидоза кишечного, мальабсорбции или заболевания Гиршпрунга;
• патологии что способны провоцировать кишечное ослабление: у взрослых заболевание гипотиреозом, а у ребятишек – рахитом;
• психологическая природа развития запора;
• лекарственная терапия некоторыми медикаментами.

Для того чтобы избавиться от запоров в данном случае требуется назначение адекватного лечения и устранение тех факторов что их провоцируют. Не лишним, разумеется, будет и приведение в порядок своего ежедневного рациона в сторону здорового питания.

Меры по усилению действенности фруктов

Послабление от съеденного фруктового плода будет хорошим подспорьем тому, кто мучается запорами постоянно. Положительного эффекта можно ожидать при походе в туалет, если по фрукту съедать за час до основного приема пищи и запивать его водой. Взяв за правило такой прием можно избавить свой организм от скоплений масс кала.

Не стоит забывать, что во всем нужна мера. От чрезмерно съеденных плодов в области живота могут начаться спазмы, а также пациент станет страдать от поноса и вздутия.

Действенности фруктам прибавят некоторые постулаты питания, которых следует придерживаться постоянно:

• выпивать по два литра воды питьевой за сутки;
• практиковать дробное питание;
• придерживаться режима питания.

Важно уделять достаточно времени физической активности:

• прогулки;
• пробежки;
• несложный комплекс упражнений для частого выполнения.

Даже после того как работа кишечника будет налажена нельзя возвращаться к привычному для себя ошибочному рациону. Нужно закрепить полезные новшества и постоянно вводить фрукты в свое меню не менее четырехсот грамм за день. Плоды в свежем виде рекомендуется кушать до обеда.

Послабляющие продукты в виде фруктов включают в меню не только как самостоятельный перекус. Из них готовят множество блюд. Это и салаты, и соки, компоты, коктейли, десерты и прочее.

Имеют фрукты и противопоказания. Их не стоит включать в рацион диабетикам и тем, кто страдает панкреатитом/гастритом (кислотность повышена). Также виновницей отказа от фруктового лакомства может стать реакция аллергического характера на данный продукт.

Фрукты, обладающие слабительным эффектом

Диетологи советуют питаться фруктами своей климатической зоны. Однако не все плоды обладают эффектом послабления, поэтому при запоре целесообразно есть те фрукты, что им располагают.

• Слива. Слабительные свойства этого плода самые что ни на есть эффективные. Послабление происходит благодаря высокому содержанию сорбита, что способствует задержанию воды в кишечнике, а это в свою очередь размягчает и выводит его содержимое наружу. Тем, кто страдает запорами хронического характера, десяток слив в день поможет избавиться от проблемы естественным образом.
• Груша практически не отстает от сливы по содержанию сорбита, который оказывает неоценимую помощь толстому кишечнику в своевременном опорожнении. Чтобы ускорить эффект послабления этот фрукт обязательно кушать с кожицей и запивать чистой водой.
• Яблоко. В этом фрукте послабляющий эффект является заслугой пектина. Плоды тоже желательно есть, не очищая их в свежем виде. Но если слабительное действие яблока необходимо повысить тогда его необходимо испечь.
• Семейство цитрусовых благоприятно влияет на систему пищеварения в целом, стимулируя выработку ферментов и действуя очистительно на органы тракта пищеварения. Скопление токсинов не грозит тому, кто регулярно ест эти фрукты.
• Авокадо является поставщиком клетчатки в организм. При его регулярном употреблении третья часть суточной нормы растительных волокон будет обеспечена.
• Банан. Те, кто любит этот фрукт могут не волноваться за состояние кишечной микрофлоры – она всегда будет в норме. Также плоды способствуют улучшению процесса пищеварения.

Нельзя не отметить и полезные свойства других фруктов, которые снижают вероятность недугов системы пищеварения. Если на столе ежедневно будут чередоваться плоды киви, инжира, алычи, дыни, абрикоса, персика и прочих разновидностей этих даров природы человеку удастся избежать многих болезней не исключая онкологию.

Овощи от запора

Наиболее бюджетным вариантом, чем фрукты способствующим устранению запора служат овощи. Эти продукты также крайне полезны для налаживания эвакуации пищевого содержимого из кишечника. Помимо устранения хронических запоров блюда из овощей помогают большинству внутренних органов организма функционировать правильно.

Плоды овощей богаты клетчаткой растворимого и нерастворимого вида. Растворимые пищевые волокна, преобразуясь в желеобразную массу, способствуют более скорому насыщению, что препятствует перееданию, которое довольно пагубно сказывается на функциональности пищеварительного тракта и общем самочувствии в целом. Роль клетчатки нерастворимой как раз в недопущении запора поскольку, не усваиваясь, она проходит по тракту пищеварения, увлекая за собой содержимое кишечника оформившегося в массы кала.

Транзит нерастворимой клетчатки по пищеварительным путям приводит к следующему:

• улучшается кишечная перистальтика;
• пищевой комок от желудка до толстого кишечника продвигается быстрее;
• жиры усваиваются медленнее и более продуктивно расщепляются;
• токсины и шлаки выводятся лучше.

Также овощи, содержащие немало пектина, значительно улучшают микрофлору пищеварительного тракта и препятствуют развитию нездоровья именуемого дисбактериозом и стабилизируют функциональность железы поджелудочной и печени.

Слабительные овощи

Прежде чем помогать себе в устранении запоров, пытаясь включить в рацион больше овощей необходимо выяснить причину недуга, поскольку овощи при всей своей пользе для пищеварения не справятся с проблемой в случае наличия патологии органического характера. В данной ситуации диета лишь окажет вспомогательную помощь, а лечение пациенту потребуется медикаментозное.

Овощи хороши для лечения запора атонического, когда пациент продолжительное время неправильно питался или пренебрегал режимом приема пищи. Также проблемы с походом в туалет возникают у многих от пережитого стресса. По мнению диетологов, правильное употребление овощей вполне способно оказать помощь в данном случае.

• Не подвергать овощи длительной термической обработке;
• Овощные блюда должны присутствовать при каждом приеме пищи;
• Применять сочетание овощей с прочими продуктами, способствующими нормальному перевариванию пищи: кисломолочной продукцией, блюдами из рыбы, кашами, ягодами/фруктами. Из напитков предпочтение следует отдавать травяным чаям, компотам и воде.

Если пациент долгое время питался неправильно, овощи нужно вводить в его рацион постепенно чтобы организм не отреагировал на резкое поступление клетчатки в большом количестве болевыми ощущениями и пищеварительным расстройством. Детям также введение любого нового продукта, включая блюда из овощей, следует проводить осторожно малыми порциями, наблюдая за реакцией детского организма.

Задаваясь вопросом о выборе овощей для оздоровления организма можно смело утверждать о пользе любого из них. Однако если проблема с запорами уже заявляет о себе, питание следует обогащать в первую очередь теми овощами, что обладают свойством послабления:

• морковь/свекла;
• огурец;
• капуста брюссельская/белокочанная;
• бобовые/горох;
• помидор;
• тыква;
• лук репчатый;
• спаржа.

Овощи для здорового питания хороши как по отдельности, так и в различных сочетаниях при приготовлении кушаний. Из них готовят разнообразные салаты, первое/второе и включают в выпечку. Хорошо каждое из овощных блюд сдобрить свежей зеленью и тогда кишечник нормализует свою работу естественным путем без особых усилий.

Овощные соки

Довольно быстро нормализовать работу кишечника можно используя соки овощей. Очень полезно отжать сырую морковь, картофель, свеклу, тыкву, капусту или помидоры. Их можно употреблять по отдельности или смешивая друг с другом. Добавление чеснока или зелени только прибавит пользы.

При запорах овощные соки рекомендуется пить в утренние часы до еды примерно минут за тридцать. Однако излишнее употребление целебного напитка чревато расстройством желудка, поэтому в данном виде лечения также хороша мера. Максимально можно принимать за сутки не более двух стаканов. Сок свеклы не следует пить сразу его необходимо оставить для настаивания аса на два. Вначале сокотерапии сок из этого овоща не лишним будет развести водой или смешать с морковным.

Салаты

Любимые многими овощные салаты также могут служить лекарством от запора. Заправлять сырые овощи следует маслами растительными, благодаря которым массы кала размягчатся эффективнее или кисломолочными продуктами.

Для приготовления свекольного салата потребуется:

• капуста свежая – 2 части;
• морковь отваренная – 2 части;
• свекла сырая – 1 часть;
• зелень/свекольная ботва;
• сок лимона;
• масло растительное/кефир для заправки;

Все овощи измельчить на терке и перемешать. Добавить остальные ингредиенты и заправить.

Чтобы приготовить капустный салат необходимо взять:

• капусты свежей – 2 части;
• огурцов – 1 часть;
• помидоров – 1 часть;
• укроп;
• масло подсолнечное.

Супы из овощей от запора

Не менее полезно для тех, кто страдает запорами включать в свое меню помимо соков и салатов еще и супы из овощей. Готовя суп на воде при таком варианте лечебного питания можно еще и от лишнего веса избавиться. Тем же, кто преследует цель нормализовать работу тракта пищеварения овощные супы допустимо готовить на бульонах из мяса, птицы или рыбы не жирных сортов.

Для приготовления овощного супа классического берут:

• 1 литр воды/бульона;
• небольшой кочан капусты;
• 1 луковку;
• две морковки;
• фасоль стручковая по вкусу;
• соль/специи/травы.

В кипящую воду заложить нашинкованные овощи и варить на среднем огне минут двадцать. По желанию можно заправить томатной пастой. В готовый суп добавить соль, зелень и специи.

Это блюдо способствует устранению запора у пациентов любой возрастной категории.

Можно приготовить суп овощной из мяса птицы (грудка) с добавлением картофеля, кабачка и обжаренной моркови с луком. Такой суп готовится довольно быстро. Мясо после закипания варят четверть часа и добавляют нарезанные овощи. Через 10 минут заправляют морковно-луковой зажаркой и сдабривают солью, укропом.

Если ежедневно готовить овощной суп можно распрощаться не только с запорами, но и значительно уменьшить отложения жира на своем теле.

Это надо помнить

При современном ритме жизни проблема запоров вследствие неправильного питания становится привычным явлением. Многие, пытаясь помочь себе в устранении недуга, используют слабительные препараты которые, разумеется, неплохо справляются со своей задачей. Однако мало кто задумывается о том, что организм, получая подобную помощь, привыкает к ней и не желает функционировать, как положено. Принимая во внимание неоценимую пользу фруктов и овощей в борьбе с запорами, следует задуматься о способе лечения данного вида нездоровья. Ведь пользы от употребления этих продуктов будет гораздо больше, и именно обилие растительной клетчатки, и прочих необходимых для устранения проблемы веществ, благоприятно повлияет на систему пищеварения, не нарушая при этом функциональности остальных органов организма.

Запор вызывают как правило те фрукты и ягоды, в состав которых входят танины или дубильные вещества. Танины – безазотистые соединения полифенолов и фенолкарбоновой кислоты. Они встречаются в коре деревьев, кустарниках и в плодах некоторых растений. Отличительной чертой, позволяющей распознать плоды, содержащие дубильные вещества, является вяжущее ощущение во рту при их разжевывании.

Дубильные вещества могут оказывать лечебное воздействие на организм. Связываясь с белками слизистой оболочки, танины образуют защитную пленку, через которую не может проникать жидкость. Поэтому их используют при лечении желудочно-кишечных заболеваниях – гастритах и язвах, при воспалительных процессах, отравлениях солями, тяжелыми металлами и алкалоидами, при кровотечениях.
У полезных свойств дубильных веществ есть и обратная сторона. Образовавшаяся танино-белковая оболочка не дает нормально осуществлять пищеварительный процесс и замедляет перистальтику кишечника. Массы полупереваренной пищи долго находятся в организме, становятся более твердыми и сухими. Что, естественно, приводит к запорам.

Фрукты и ягоды, содержащие танины

К растениям, содержащим танины, относятся: айва, кизил, терновник, черемуха, хурма, манго, гранат, незрелые бананы, груши, некоторые сорта винограда, черника, черная смородина, черноплодная рябина.

Даже одноразовый прием большого количества фруктов с высоким содержанием дубильных веществ может привести к запору. Особенно часто вызывают этот недуг черника, черноплодная рябина, айва, кислый кизил, терновник, черемуха и компоты из этих ягод и фруктов.
Спелая хурма и бананы содержат в себе малое количество танина, а недозрелые – абсолютно невкусны для употребления в пищу, особенно хурма.

Но дубильные качества этих продуктов, вредные в большом количестве при нормальном пищеварении, являются отличными помощниками при расстройствах желудка и диарее. Лучше всего крепкие отвары из айвы, корок граната, сушеной черемухи, черники, черноплодной рябины и поить ими больного.

Если запор – одна из ваших постоянных проблем, обратите внимание на свое питание и образ жизни. Обычно этим недугом страдают люди с малоподвижным, сидячим образом жизни, неправильным питанием (обжорство, часты перекусы в сухомятку, фаст-фуд, любовь к мясу и мучному).

Поэтому больше двигайтесь, правильно питайтесь (ешьте овощи и фрукты, содержащие клетчатку – яблоки, персики, абрикосы, морковь, капуста). Соблюдайте водный баланс - выпивайте не менее 1,5-2 л простой воды в день. Помните, что употребление чая и кофе также способствуют появлению

Не всегда наша пищеварительная система работает как часы. Запор – неприятная проблема, с которой может столкнуться каждый.

На наше самочувствие и работу кишечника влияет:

• диета;
• образ жизни;
• спешка;
• отсутствие движения;
• резкая смена образа жизни;
• переутомление;
• высокий уровень стресса.

При нерегулярном опорожнении организм накапливает вредные вещества , которые могут стать причиной серьезных болезней. Запор может стать поводом для развития рака кишечника. Как показали современные медицинские исследования, 99% случаев развития рака кишечника связаны с отравлением организма собственными каловыми массами.

Чтобы улучшить работу пищеварительной системы, лучше не злоупотреблять слабительными лекарствами и клизмами. Они могут вызвать привыкание, и Ваш кишечник отвыкнет опорожняться самостоятельно.

Чтобы нормализовать работу желудочно-кишечного тракта и избавиться от запоров естественным путем, следует употреблять в пищу больше продуктов богатых пищевыми волокнами, например овощи и фрукты.

Фрукты и овощи должны составлять от 50 до 80% рациона человека страдающего запорами . Вещества, содержащиеся в них, стимулируют моторику желудка и помогают ему быстро избавляться от непереваренной пищи. Не все фрукты и овощи одинаково полезны, некоторые из них вызывают запор. Давайте узнаем какие из них разрешены, а какие запрещены при проблемах с желудочно-кишечным трактом.

Разрешенные виды фруктов при запорах

• арбуз (содержит много полезной клетчатки и пектина)
• сливы (содержит пектин и вещества, оказывающие послабляющий эффект; их можно есть как свежими, так и сушеными)
• киви (содержит полезный пектин)
• яблоки(содержат очень много пектина и клетчатку)
• абрикосы(содержат пектин и вещества, оказывающие послабляющий эффект; их можно есть как свежими, так и сушеными)

Запрещенные виды фруктов

• бананы(содержат слишком много крахмалистых веществ, вызывающих запор)
• хурма(обладает вяжущим эффектом)
• финики (содержат много крахмалистых веществ)
• груши (содержат слишком много крахмала и сахара)

Разрешенные виды овощей

• морковь(содержит много клетчатки)
• свекла(обладает послабляющим эффектом)
• огурцы(содержат много клетчатки и пектинов, огуречный сок оказывает сильный послабляющий эффект)
• помидоры (содержат много пектина, нормализуют кислотно-щелочной баланс желудка)
• кукуруза (содержит много клетчатки)

Запрещенные виды овощей

• картофель (содержит много крахмалистых веществ)
• капуста(отрицательно влияет на кислотно-щелочной баланс желудка)
• квашеная капустаплохо влияет на кислотно-щелочной баланс желудочно-кишечного тракта, вызывает газообразование)
• фасоль (вызывает сильное газообразование)

Виды пищевых волокон во фруктах и овощах и их действие

К основным видам растительных пищевых волокон относятся:

• Клетчатка (целлюлоза) — сложные молекулы углеводов, которые не в состоянии расщепить наша пищеварительная система. Этот вид растительных волокон действует внутри нашей пищеварительной системы как щетка. Она прекрасно отчищает организм и избавляет от запоров. Особенно много клетчатки в зеленых фруктах и овощах. Рекомендуется употреблять 30-50 грамм целлюлозы ежедневно.
• Пектин – гелеобразующий, желирующий агент. Волокна пектина хорошо отчищают организм и выводят ионы тяжелых металлов, впитывая их как губка. Особенно много этого вещества в яблоках и цитрусовых. Пектин влияет на процессы всасывания жиров в тонком кишечнике и снижает количество вредного холестерина в крови. Лучше всего употреблять 5-8 грамм этого вещества каждый день.
• Полисахариды (крахмал и другие виды растительных клеев) – молекулы на основе целлюлозы, которые достаточно быстро усваиваются в пищеварительной системе. Продукты, богатые крахмалом часто могут вызвать запоры, поэтому лучше ограничить их употребление.
• Камеди – волокна образующие слизь в овсяной, льняной и других кашах. Камедь влияет на всасывание сахаров и жиров в нашем организме. Продукты, богатые этими волокнами прекрасно отчищают организм и улучшают работу желудочно-кишечного тракта. Рекомендуется употреблять 15-20 грамм камеди каждый день.

Рецепты полезных смесей

Смесь компотная

Регулярное употребление компота эффективно и вкусно избавит Вас от запоров . Для приготовления смеси возьмите в равных частях:

• сушеные яблоки;
• сушеные груши;
• чернослив;
• курагу;
• изюм.

Фрукты нужно перебрать и помыть.

Затем заливаем их чистой водой, доводим до кипения и варим в течении 15-20 минут. В готовый компот добавляем сахар, гвоздику, сухой имбирь и корицу по вкусу. Можно немного подкислить его при помощи лимонного сока.

Смесь закусочная из овощей

Этой смесью можно перекусывать в течение дня или во время работы на компьютере. Приготовить смесь можно из овощных чипсов. Такие чипсы готовятся очень просто. Нужно нарезать овощи тонкими пластами, разложить их на пергаментной бумаге и подсушить в духовке в течении 30-40 минут. Для смеси лучше всего использовать следующие овощи:

• морковь;
• свекла;
• тыква;
• кабачок.

Готовим из этих овощей тоненькие чипсы без соли, но можно добавить ароматные травы и перец. Держим эту смесь на рабочем столе и хрустим ей во время работы.

Смесь фруктовая

Этой смесью можно заменить десерт или рабочий перекус. Это улучшит работу Вашего желудочно-кишечного тракта. Для ее приготовления отлично подойдут следующие сухофрукты:

• чернослив;
• курага;
• инжир;
• ананасы;
• яблоки;
• груши;
• изюм.

Вы можете добавить в эту смесь любые другие сухофрукты.

Особенности питания

Постарайтесь изменить некоторые пищевые привычки:

• Выпивайте каждое утро стакан теплой воды, подкисленной лимонным соком или яблочным уксусом.
• Старайтесь добавлять отруби в каши и выпечку.
• Не переедайте.
• Употребляйте пищу в одно и то же время.
• Чаще употребляйте кисломолочные продукты.
• Пейте очищающие и слабительные травяные отвары.

При запорах необходимо ограничить употребление:

• жирных продуктов;
• гарниров и десертов из белой муки и рафинированного сахара;
• крахмалистых продуктов;
• крепкого чая и кофе;
• острых и соленых соусов.

Профилактика

Лучшей профилактикой запоров может быть:

• Соблюдение правильных пищевых привычек.
• Соблюдение режима сна.
• Регулярное выполнение физических упражнений.
• Регулярный массаж живота.

Обязательно посмотрите видео про эту проблему

Вывод

Запор – проблема пищеварения, которая может принести много неприятностей . Ее можно легко решить, если отнестись внимательно к своему здоровью. Употребляйте больше свежих и сушеных овощей и фруктов, и Ваша пищеварительная система будет работать регулярно.

Можно употреблять распаренные сухофрукты. Такой вариант идеален для людей с гастритом, панкреатитом и сахарным диабетом.

Способы употребления фруктов могут быть разные, но важно вводить небольшие порции. Переизбыток клетчатки приводит к спазмам, диарее и болезненным скоплением газов. Вы можете приготовить компот, отвар или коктейль. На пользу пойдет свежеотжатый сок, но мякоть стоит перетереть и также добавить в напиток. При запорах рекомендуется употреблять пюре с молоком или салаты с йогуртом без сахара.

Фрукты с выраженным слабительным эффектом

При задержке кала в кишечнике необходимы те продукты, которые улучшают его подвижность. Слабительные фрукты при запорах:

1. Сливы имеют особо выраженное слабительное свойство. В них содержится сорбит, который удерживает воду. Благодаря этому каловые массы размягчаются и легче выходят из кишечника. Для устранения хронического расстройства стоит употреблять до 10 плодов средних размеров в сутки. Чернослив содержит в 4 раза больше сорбента, чем свежие сливы.
2. Яблоки – лучшие фрукты от запоров у взрослых и детей. Слабительные свойства проявляются благодаря пектину. В раннем возрасте, при беременности стоит употреблять в печеном виде.
3. Цитрусовые благоприятно влияют на процесс продуцирования ферментов. Такие продукты очищают организм от шлаков и каловых масс.
4. Авокадо не менее эффективно при ежедневном стабильном употреблении. Продукт содержит 30% клетчатки от суточной нормы взрослого человека.

Запрещенные продукты

Употребление некоторых продуктов может усложнить ситуацию с выведением кала из кишечника. Важно, что продукты не несут вреда для ЖКТ если проблемы с дефекацией отсутствуют. Во время хронического или периодического запора откажитесь от.