Сбалансированная диета без мяса для похудения. Мнение специалистов: возможно ли здоровое питание без мяса

Диета без мяса – это прекрасный способ очистить пищеварительную систему, поскольку мясо для организма довольно тяжелый продукт, и во время его переваривания образуются шлаки и токсины, что, несомненно, отрицательно сказывается на общем самочувствии. Только не стоит путать диету с разгрузочными днями, когда просто один и несколько дней в неделю в рацион не включается этот белковый продукт. Эффективное очищение организма происходит при отказе от мяса на более длительный срок.

Белковая диета без мяса

Самое главное во всех диетах – это сбалансированность употребляемых продуктов. Нельзя отказываться от пищи, которая включает белковый продукт, поскольку нарушится метаболизм. Если питаться одними овощами и фруктами, то можно получить обратный результат, ведь в последних содержится много сахара, и чрезмерное их употребление приведет к набору веса.
Поэтому нужно разумно подходить к питанию. Приводим перечень основных диетических продуктов, из которых каждый может составить себе подходящее меню:

• Завтрак: порция обезжиренного творога (200 г), яичница или омлет из 2 яиц с салатом, овсяная или гречневая каша, можно с молоком, овощные салаты, заправленные оливковым маслом. Запить можно чашкой чая или кофе.
• Полдник: фрукты (кроме банана и винограда), курага или чернослив (4–6 шт.), йогурт.
• Обед: грибной или рыбный суп, бобовые или овощи (можно свежие, на пару или тушеные), макаронные изделия из твердых сортов пшеницы. Запить можно чаем, кофе, компотом или кефиром.
• Ужин: салаты овощные или фруктовые, соевое мясо, гарниры из гречки, пшенной крупы или коричневого риса (половина стандартной порции), запеченная рыба, творог обезжиренный (200 г), овощное рагу.
• Если захочется поесть перед сном, то можно выпить чай или стакан кефира (обезжиренного).

Можно ли похудеть без мяса?

Ни одна диета не работает самостоятельно. Чтобы разогнать метаболизм, кроме употребления белка, необходимо еще выполнять физические упражнения, и на это уйдет не одна неделя. Но ваш похудевший организм обязательно отблагодарит вас улучшением самочувствия и внешнего вида. Ни в коем случае не голодайте. Вы должны питаться так, чтобы чувство сытости вас не покидало, иначе можно сорваться, и все похудение пойдет насмарку.

Белок – это строительный материал для организма. Его ни в коем случае нельзя исключать из рациона. На этот период нужно заменить мясо белками растительного происхождения. Они содержатся в следующих продуктах:

• бобовые;
• орехи;
• пшеничные отруби;
• чернослив;
• курага;
• авокадо.

Постарайтесь внести эти продукты в ваше меню, чтобы диета была максимально сбалансированной.

Диета без мяса и рыбы

Если вы решили основательно привести себя в порядок, то можете отказаться и от рыбы, используя исключительно вегетарианскую диету. Основные принципы подбора продуктов:

• Полностью исключить пищу животного происхождения. Замените ее бобовыми, орехами, цветной капустой.
• Можно употреблять яйца и молочные продукты.
• В приготовлении еды использовать оливковое масло.
• Забыть о кондитерских изделиях.
• Полюбить овощные супы, запеченные овощи.

Любая диета – это стресс для организма, поэтому постарайтесь правильно подобрать продукты, чтобы максимально комфортно пережить это время. Если вы хотите эффективно и с пользой привести себя в порядок, главное, постарайтесь себе не навредить. Перед использованием любых ограничений в пище желательно проконсультироваться с врачом. При наличии любых противопоказаний попробуйте другие, не настолько кардинальные методы очищения организма.

Диета без мяса – предмет продолжительных споров. На протяжении длительного времени сторонники вегетарианского питания и употребления мясных продуктов пропагандируют собственный подход к рациону, считая его единственно правильным. Официальная медицина также не приветствует вегетарианство. Но для снижения веса диеты без мяса и рыбы вполне могут использоваться, так как такое похудение рассчитано обычно всего на несколько дней.

Польза и вред диет без мяса для похудения

По сути, именно мясо и животный белок позволяют организму насыщаться. Однако для людей, чей вес превышает 15 кг от нормы, системы похудения с дозволенными мясными продуктами неэффективны.

Снижение одних углеводов не позволит в достаточной мере уменьшить калорийность пищи. Поэтому для них оптимальной мерой становятся белковые диеты без мяса.

Если питание в достаточной мере сбалансировано, можно придерживаться вегетарианского рациона в течение 18 дней. Дольше продолжать похудение не рекомендуется, так как начинает изменяться работа кишечника. Орган привыкает к растительной пище и с трудом переходит на привычное белковое меню. В этом случае пищеварительный тракт подвергается серьезной опасности, так как нарушается метаболизм, что приводит к повышенному риску тяжелых патологий внутренних органов.

Если необходимый результат не был достигнут за это время, можно повторить курс вегетарианства спустя 2 месяца. Кстати, резкий выход из режима питания также не приветствуется. Организм не стоит подвергать стрессам. Лучше постепенно вводить мясо в рацион, начиная с яичного белка и диетического мяса птицы.

Сторонники вегетарианства считают, что мясо не только подвергает пищеварительный тракт большой нагрузке, но и отравляет организм. Именно из-за разложения животного белка откладываются в кишечнике шлаки и токсины. Здоровая растительная пища, пусть и на короткий срок, позволит убрать «продукты распада» и существенно оздоровить все системы.

Как следует организовать свое питание во время диеты

Чтобы похудение на безбелковой системе питания не вызвало стресса, следует обратить внимание на несколько нюансов:

• Прежде всего, нужно учесть, что при замене мяса и рыбы прочими продуктами может произойти задержка жидкости, что провоцирует отечность тканей. В течение нескольких дней отеки спадут, однако необходимо снизить количество употребляемой соли. Желательно полностью отказаться от всех солений и маринадов;
• Хотя диета и не предлагает ограничивать количество таких напитков, как чай или кофе, не стоит употреблять их в большом объеме. Энергетики не пойдут на пользу перестраивающемуся организму. Лучше предпочесть лишенную углекислоты минеральную либо простую воду;
• Частой ошибкой людей, использующих вегетарианские диеты , является уверенность, что достаточно прекратить есть мясо и рыбу, заменив их любыми растительными продуктами. Подобный подход приводит к дефициту полезных веществ и замедлению метаболических процессов. Поэтому важно питаться сбалансировано, вводя в меню продукты с достаточным количеством растительного белка;
• Также следует избегать питаться для похудения только овощами и фруктами. Как правило, человек быстро срывается и для насыщения начинает поглощать пищу в удвоенном количестве, что ведет к растяжению желудка. Результатом становится набор прежнего веса при переходе к привычному питанию.

Диета без мяса: примерное меню

Существует 2 варианта оптимальных схем питания без употребления животных жиров. Обе схемы получили одобрение Всемирной Организации Здравоохранения. На основе предложенных рационов можно разработать собственный, даже увеличив порции на 30-50 г, активно занимаясь спортом.

Первый вариант предлагается для желающих худеть при помощи строгого вегетарианства:

• завтрак: сок цитрусовых, бобовые -50-70 г, зерновые – 100-150 г;
• ланч: овсяные хлопья – 1-2 ст. л., соевое молоко;
• обед: бобовые – 100 г, овощи – 150 г, углеводный гарнир из коричневого риса, пшенки или гречки – 200 г;
• полдник: орешки – 30 г, ягоды – 50 г;
• ужин: тофу с овощами плюс грибы.

Второй вариант для похудения также не включает мясо и рыбу, но разрешает белковые молочные продукты:

• завтрак: нежирный творог – 100 г, ягоды – 100-150 г;
• ланч: несладкая груша либо яблоко;
• обед: бобовые – 100 г, овощи – 100-150 г;
• полдник: орешки – 30 г;
• ужин: соевое мясо или тофу – 100 г, углеводный гарнир – 50-70 г;
• перед сном – йогурт без подсластителей или кефир – 1 стакан.

Можно использовать сырые овощи, приготовив легкий салат, можно их тушить или подвергать паровой обработке. Из фруктов и ягод выжимают сок, смешивая разнообразные коктейли. Основная белковая пища – бобовые, в которых в достаточной мере содержится растительный белок.

Диета на 9 дней

Большой популярностью пользуется похудение, в рационе которого отсутствуют рыба, мясо, но присутствует белковая пища в виде яиц и молочных продуктов. Цикл из 9 дней разбит на 3 одинаковых этапа. В течение каждого из них меню повторяется.

Первый этап:

• Завтрак: начинают день с тарелки овсянки и пары отварных яиц;
• Обед: в обеденное время предлагается сварить макароны из твердых сортов пшеницы. Блюдо сдабривают протертым твердым сыром. Овощи – в виде салата;
• Ужин: достаточно пачки творога.

Второй этап:

• Завтрак: сваренная на молоке гречка;
• Обед: 3 спелых томата плюс яичница из 3 яиц;
• Ужин: твердый сыр – 20 г, хлеб грубого помола плюс салат, который приготовили из зелени и капусты.

Третий этап:

• Завтрак: огуречно-помидорный салат, 3 отварных яйца;
• Обед: отварной рис и 2 стакана кефира;
• Ужин: пара бутербродов, соорудить которые предлагается из хлеба грубого помола и твердого сыра.

Данная схема питания позволяет за 9 дней убрать до 3-4 кг.

При наличии хронических заболеваний использовать диеты без разрешения врача не рекомендуется. Особенно важно посоветоваться со специалистом, если имеются патологии органов пищеварительного тракта.

Все привыкли, что в рамках программ для снижения веса рацион питания должен быть сбалансированным, для чего в него обязательно включают куриную грудку или телятину. И мало кто задумывается, что это достаточно калорийные продукты: в первом около 110 ккал, во втором и того больше - 130 (и это по минимуму). Если убрать их из меню и заменить растительным белком, процесс сгорания энергии пойдёт гораздо быстрее. Именно на этом основана диета для похудения без мяса, которая идеальна не только для вегетарианцев.

Суть похудения

От вегетарианской системы питания она отличается тем, что не исключает из рациона другие продукты животного происхождения (яйца, молоко, мёд, масло и т. д.). Запрет касается только мяса, причём абсолютно всех его сортов - даже тех, которые испокон века считаются диетическими (курица, индейка, крольчатина, телятина).

Помимо этого, табу накладывается на другие высококалорийные вредности, список которых известен всем: фаст-фуд, алкоголь, газированные напитки, сладости, мучные и кондитерские изделия, макароны. Из способов приготовления блюд жарение исключается. Масло и соль - в ограниченных количествах.

Похудение обусловлено низкокалорийной пищей. Даже употребление здоровых углеводов (гречки, бурого риса, перловки, овсянки) не покрывает те калории, которые вы бы поглощали, питаясь курицей и телятиной. Так что огромный плюс данной системы - её меню очень даже сбалансировано с точки зрения содержания ЖБУ.

Обычно мужчины и спортсмены обходят стороной эту методику, так как боятся сорваться и потерять мышечную массу. На самом деле меню разработано таким образом, что животный белок полноценно заменяется растительным. Его очень много в таких продуктах, как:

• шпинат;
• спаржа;
• брокколи;
• картофель (им не стоит злоупотреблять из-за большого количества крахмала и высокой калорийности);
• авокадо;
• фасоль;
• зелёный горошек;
• киноа;
• кунжут;
• орехи;
• соя и др.

Поэтому не стоит переживать за мышцы - свой белок они получат в полном объёме. Мало того, согласно исследованиям, растительные белки гораздо быстрее убирают висцеральный жир с живота, чем животные.

На заметку. Спаржа - один из лидеров среди растений по содержанию белка. Она является основой многих диет без мяса. Однако не приобретайте её в замороженном виде, так как она теряет большую часть своих полезных свойств.

Основные правила

Выбирая диету без мяса, обязательно изучите все принципы, на которых она базируется. Чем точнее вы будете соблюдать требования и правила, тем лучших результатов сможете добиться.

1. Отсутствие мяса в рационе провоцирует задержку жидкости. Во избежание отёков ограничьте употребление соли и маринадов.
2. Ограничьте объёмы выпитого за день кофе и чая до 1 чашки. Энергетики тоже оказываются под запретом. Ваш выбор - или .
3. Чтобы организм не испытывал недостатка в жирах, в рационе обязательно должны присутствовать орехи, семечки и масло. Список продуктов, богатых белком, опубликован выше. Недостаток витаминов группы B восполняется кунжутом, сельдереем и .
4. Если не оговаривается размер порций, это не значит, что блюдо можно есть в неограниченных количествах. Любой приём пищи должен заканчиваться ощущением лёгкости, а не тяжести в желудке.
5. Ведите активный образ жизни: больше двигайтесь, находитесь на свежем воздухе, выполняйте физические упражнения.
6. Любое недомогание - повод прекратить похудение и пройти медицинское обследование.
7. Научитесь правильно выходить из диеты. Все продукты, которые были под запретом, включайте в рацион маленькими порциями и постепенно.

И, наконец, главное правило: если голодовка даётся с трудом, если спустя неделю экспериментов вы чувствуете себя неважно, лучше отказаться от такой методики. Через силу никакая, даже самая эффективная диета, работать не будет.

Полезный совет. Чтобы организм не почувствовал дефицита белка, через день употребляйте авокадо. Не чаще, так как в нём много калорий. И только свежим, так как термическая обработка делает его бесполезным.

Польза и вред

Присмотрев диету без мяса как способ похудения, вы поймёте, почему тысячи людей выбирают вегетарианский образ жизни. Однако у неё есть не только достоинства, но и недостатки, которые могут испортить всё впечатление.

Польза

• Отсутствие чувства голода;
• это сбалансированная диета, т. к. в рационе присутствуют ЖБУ и организм не испытывает в них недостатка;
• понижается холестерин;
• выдерживаются принципы правильного и здорового питания;
• нормализуется пищеварение;
• ускоряется метаболизм;
• расщепляется висцеральный жир;
• организм очищается;
• улучшается самочувствие, а вместе с ним - настроение.

Вред

• Дефицит железа и витамина В12;
• возрастные ограничения;
• большое количество противопоказаний: беременность, лактация, проблемы с желудком, занятия профессиональным спортом, анемия, тяжёлый физический труд, стресс, инфекции, онкология, климакс;
• из-за нехватки железа кровообращение может ухудшиться;
• постоянное желание съесть кусочек колбасы и других мясных вкусностей.

О пользе и вреде вегетарианского питания учёные спорят до сих пор. Однако не стоит их изыскания распространять на диету без мяса. Дело в том, что последняя предполагает ограниченный срок похудения (максимум месяц), в течение которого тотальных изменений в организме не произойдёт.

Варианты

Существует множество вариантов данной системы питания. Какая самая эффективная, сказать трудно. Чем строже правила, длиннее список запретных продуктов и меньше размер порций, тем результаты будут лучше. Но и риск не выдержать тоже очень велик. Так что изучайте методики, соотносите их со своей силой воли - и делайте правильный выбор.

• Белковая

Самый щадящий и нестрогий вариант, с которого стоит начать, чтобы испытать собственные силы. Она позволяет включать в рацион яйца и молочные продукты. Так что здесь точно не стоит беспокоиться за истощение мышечной массы. Очень сбалансированная система, на которой можно сидеть даже месяц. Результаты - 4-5 кг за первую неделю и по 2-3 кг - в последующие.

• Без молочных продуктов

Самый распространённый и достаточно строгий вариант - диета без мяса и молочных продуктов. Вот здесь уже придётся подналечь на те овощи и фрукты, в которых много белка. Без них организм долго не протянет. Однако и здесь есть небольшие лазейки. Чтобы облегчить голодовку, можно включать в рацион:

• яйца;
• рыбу;
• морепродукты.

Эти продукты позволят просидеть достаточное количество времени без мяса и молочки и не потерять мышечную массу на фоне существенного снижения веса. Результат - до 7 кг за неделю. Правда, дольше 14 дней на такой диете лучше не задерживаться, так как проявится нехватка кальция.

Есть диета, предлагающая похудение без мяса и молока, т. е. остальные нежирные молочные продукты в ограниченном количестве всё-таки допускаются. Это 1,5%-ный кефир, натуральный йогурт и обезжиренный творог.

Диета без мяса – идеально решение для тех людей, которые страдают ожирением и мечтают о стройности. Более того, людям с избыточным весом такое питание поможет не только обрести идеальные формы, но и оздоровиться. Дело в том, что отсутствие вредных продуктов и холестерина способствует не только потере большого количества лишнего веса, но и способствует нормализации многих систем нашего организма. Недаром вегетарианцы, которые всю жизнь придерживаются подобного рациона, отличаются крепким здоровьем и иммунитетом. Важно учесть также и тот факт, что диету без мяса при ожирении рекомендуют многие диетологи, поэтому сомневаться в ее эффективности не стоит. В сегодняшней публикации мы ознакомим вас с особенностями диеты без мяса, поделимся меню и рассмотрим все ее достоинства и недостатки. Ну что, поговорим?

Особенности диеты

Начнем с того, что данный тип диеты имеет несколько вариантов, которые отличаются по степени ограничения употребления белковой пищи животного происхождения. В зависимости от степени ожирения и состояния здоровья, диета без мяса может назначаться в таких вариантах:

• строгая вегетарианская, которая чаще всего назначается диабетикам и людям с повышенным уровнем холестерина;
• рыбная диета , при которой рекомендуется употреблять только рыбу и морепродукты. Назначают чаще всего пациентам, у которых лишний вес обусловлен сбоем работы щитовидной железы;
• не строгая вегетарианская диета , на которой помимо овощей можно употреблять рыбу, яйца, молочные продукты, овощи, фрукты, крупы и т.д. Исключение составляют жирные и жареные продукты, алкогольные напитки и сладости.

Мы же рекомендуем вам начать с нестрогого варианта, чтобы, так сказать подготовить вам организм к новому рациону питания. А после того, как появятся первые результаты, можно переходить на более строгий вариант диеты и наслаждаться еще более эффективными результатами. Главное – начать и твердо идти к намеченной цели.

Важно учесть также и тот факт, что питание строго растительной пищей не приводит к дефициту белка, поскольку растительный белок содержится в сое, спарже, орехах, бобовых и многих других продуктах. Кальций же содержится в зеленых овощах. Ну а ягоды, фрукты и овощи богаты витаминами и жирами.

Примерное меню диеты без мяса

Диета без мяса длится от трех недель и более. При этом рацион питания вы можете разрабатывать самостоятельно, руководствуясь рекомендациями, которые мы предоставим далее. Главное исключить из рациона питания жареные блюда, мучные изделия, выпечку и сладости. Также откажитесь от алкогольных напитков, майонеза и сахара. Солить блюда рекомендуется по минимуму.

Вариант строгого вегетарианского меню

• На завтрак рекомендуется употреблять каши на воде, салат из овощей, фрукты, какао. Например, приготовьте овсянку с ягодами или бананом , выпейте стакан сока или кофе без сахара.
• В обед предпочтительнее употреблять овощные салаты, заправленные оливковым маслом, гречку, капустные котлеты или морковные оладьи, отварную стручковую фасоль, овощное рагу. Также можно побаловать себя хлебцами из цельного зерна или постным овощным супом.
• На ужин можно съесть тушеную капусту, салат из овощей или отварные овощи.
• Перед сном съешьте яблоко или грушу и выпейте зеленый чай.

Примерное меню рыбной диеты

Придерживаясь рыбной диеты, рекомендуется перед завтраком выпивать стакан воды без газа, примерно за 15 минут. На завтрак можно выпить чашку обезжиренного йогурта или 150 грамм нежирного творога. Также можно приготовить морковные или кабачковые оладьи. Выпейте чашку зеленого чая или стакан апельсинового сока.

Спустя два часа съешьте отварной рис с рыбой или овощами или выпейте черный кофе и перекусите яблоком.

Перед обедом снова выпейте стакан холодной воды без газа и пообедайте овощным салатом с рыбой, запеченной в фольге. Рыбу можно заменить порцией творожной массы. Спустя час выпейте чашку зеленого чая или кофе.

На ужин съешьте порцию ухи или отварной рыбы со стручковой фасолью, стакан кефира или стакан ягод. Перед сном: чашку имбирного чая.

Примерное меню не строгой вегетарианской диеты

Составляя рацион питания не строгой вегетарианской диеты без мяса, есть где «разгуляться». Дело в том, что меню в данном случае довольно разнообразное, поэтому вы можете выбирать продукты, исходя из своих предпочтений.

Итак, на завтрак вы можете позволить себе на выбор:

• омлет из двух яиц и чай;
• овсяную кашу и кофе;
• гречку с молоком и какао;
• яичницу и овощной салат, стакан сока.

На обед приготовьте следующие блюда на выбор:

• спагетти из твердых сортов пшеницы с тертым сыром, овощной салат, чай;
• рыбный суп, отварной рис или фасоль, компот;
• щавельный или грибной суп, хлебцы и стакан кефира.

На ужин побалуйте себя такими блюдами на выбор:

• овощной салат и творогом, печеное яблоко;
• овощное рагу, отварное яйцо, апельсин или грейпфрут;
• бутерброд из зернового хлеба с листьями салата и сыром, один киви.

Перед сном можно выпить травяной, имбирный или зеленый чай. Также можно съесть половину грейпфрута или немного ананаса .

Как видите, во всех трех вариантах меню довольно разнообразное и доступное каждому. При этом результаты диеты без мяса просто поражают. Если вы придерживаетесь строгого вегетарианского меню, то за неделю можно избавиться от 10 кг лишнего веса. При нестрогом варианте вес уходить будет в среднем от двух до пяти килограмм. Рыбный вариант поможет сбросить от одного до четырех килограмм за неделю. Ну а если учесть, что диета рассчитана на три недели, то результаты вас, несомненно, порадуют.

Плюсы и минусы диеты без мяса

К достоинствам диеты без мяса следует отнести тот факт, что она позволяет разгрузить органы пищеварения, поскольку мясо – все-таки тяжелая пища. По результатам исследований, многие заболевания берут начало именно из-за чрезмерного употребления мясными продуктами. Эти продукты, долго перевариваясь в кишечнике, способствуют образованию шлаков и токсинов. Поэтому кратковременный отказ от мяса – это не только эффективное похудение, но и польза для организма (не зря в пост тоже отказываются от мяса).

Что касается недостатков, то не все люди могут решиться на данный рацион питания, поэтому с непривычки эта диета может показаться довольно жесткой. Более того, к противопоказаниям к ее проведению следует отнести хронические заболевания в стадии обострения, детский возраст и плохое самочувствие. Поэтому прежде чем придерживаться данной диеты, пройдите обследование у врача.

Также важно отметить, что данная диета рассчитана на людей с ожирением, поэтому если вы хотите сбросить 2-3 кг, то выберите другую систему питания. Стройным девушкам с весом в 60 кг похудение на 10 кг грозит серьезными нарушениями в организме, поэтому берегите себя и подходите к похудению с умом.

В заключение отметим, что какой бы вариант диеты без мяса вы не выбрали, очень важно прислушиваться к своим ощущениям на время диеты. Если вы стали ощущать слабость, головокружение или у вас появилась апатия – немедленно прекратите диету и подберите более щадящий вариант для похудения.

И не забывайте, что организовать правильное питание можно обратившись к диетологу, который поможет вам разработать ту схему питания в индивидуальном порядке.

Удачи вам и прекрасных результатов похудения.

Многие девушки считают, что для эффективного похудения необходимо отказаться от мяса. Однако мнение диетологов и врачей на этот счет разное. Приверженцы вегетарианства считают, что отказ от мяса полезен для организма, он дарит легкость и избавляет от шлаков. Положительные результаты такой диеты подтверждают те, кто ее опробовали, ведь она позволяет похудеть намного быстрее без возврата веса. Но есть и обратная сторона.

Читайте в этой статье

Можно ли худеть без мяса

На протяжении долгого времени считалось, что для безопасного и продуктивного
похудения в меню диеты должно обязательно входить мясо. Оно должно быть нежирным. Мясо содержит большое количество животных белков, которые необходимы для строения мышц и сжигания жиров.

На переваривание такой пищи организм расходует гораздо больше энергии.

На самом деле в такой диете без мяса нет ничего плохого. При сбалансированном меню она действительно поможет сбросить лишние килограммы. Переход на пищу растительного происхождения поможет очистить организм от токсинов и шлаков. Но при отказе от мясных блюд могут появиться отеки. Чтобы этого не произошло, необходимо употреблять больше простой негазированной воды и отказаться от чая и кофе.

Чтобы диета не нанесла вреда здоровью, она должна быть полна витаминов и микроэлементов. Некоторые считают, что система без мяса означает, что нужно кушать только фрукты, овощи, гарниры. Но это неправильно. Если человеческий организм не получает белок и витамины, то похудение происходит за счет мышечной массы, а не жировой ткани.

Кроме того, чтобы сохранить силы для жизнеспособности, он начинает замедлять обмен веществ. И в результате вес стоит на месте или, даже наоборот, увеличивается. Худеющий человек вынужден снижать количество потребляемых калорий. В итоге организм истощается, нарушается обмен веществ и работа жизненно важных органов.

Таким образом, в диете без мяса важно понимать, что данный продукт необходимо заменять другими, содержащими белок животного происхождения, к примеру, творогом, сырами, нежирный йогуртом, кефиром .

Кроме того, чтобы избежать перестройки кишечника только на растительную пищу, длительность диеты без мяса должна быть не больше 2 — 3 недель. В противном случае организм с трудом сможет приспособиться, и возникнут тяжелые патологические состояния.

Плюсы и минусы метода

Кроме видимого результата, важно учитывать все положительные и отрицательные стороны диеты без мяса.

Преимущества

К основным достоинствам такой диеты можно отнести следующее:

• Продукты, не содержащие животные белки, снижают уровень плохого холестерина в крови, тем самым предупреждают развитие атеросклероза.
• Такая схема питания полезна для нормальной работы щитовидной железы.
• Диета без мяса способствует укреплению иммунитета.
• Отсутствие животных белков уменьшает риск образования камней в почках и улучшает обмен веществ.
• Диета проста в применении. Придерживаться ее может каждый, кто желает похудеть.
• В течение месяца можно избавиться до 10 кг лишнего веса.

Недостатки

Однако у такого метода похудения есть минусы, которые нужно знать, чтобы провести диету без вреда и с максимальным результатом.

• Способ не подойдет тем, кто хочет не просто похудеть и получить цифру на весах, а приобрести рельеф на теле. Белок необходим мышцам для роста и формирования.
• Люди, имеющие в рационе мясо, меньше подвержены тяге к и выпечке. Животные белки приводят к насыщению и долго перевариваются, поэтому человек дольше чувствует сытость. При диете без мяса люди чаще и больше испытывают чувство голода, поэтому постоянно хотят пирожные, конфеты, булочки и т. п.
• Нужно искать альтернативные источники белка, чтобы поддерживать метаболизм.

Меню диеты без мяса для похудения

Следует отметить, что данный способ снижения веса одобрен Всемирной Организацией Здравоохранения. Диета существует в двух вариантах. Каждый из них имеет перечень допустимых продуктов, из которых каждый человек может составлять собственное меню в зависимости от своих предпочтений и возможностей.

На неделю

Меню отличается в зависимости от того, насколько серьезно человек отказывается от животных продуктов. Приступая к диете на семь дней, можно выбрать более строгий или щадящий вариант.

Строгое вегетарианство

В первом случае подразумевается полный отказ от мяса в течение недели. Разрешается употреблять следующие продукты и блюда из них:

• каши (гречка, бурый неочищенный рис, пшено, овсянка) на воде - 150 — 200 г в сутки;
• цитрусовые фрукты;
• свежевыжатые соки;
• все виды бобов - 100 — 150 г в день;
• соевое молоко - 1 стакан в сутки;
• орехи (грецкие, кешью, миндаль) и ягоды -50 г в день;
• свежие овощи, зелень;
• или соевый соус для заправки;
• грибы;
• сыр тофу, цельно зерновой хлеб.

В течение всего времени нужно пить больше воды, а также разрешается чай, кофе без сахара. Самый плотный прием пищи – завтрак. Питание нужно разбить на пять раз: завтрак, ланч, обед, полдник и ужин. Перед сном рекомендуется не наедаться, съесть фрукты, с овощами.

Система на 7 дней с молочными продуктами

Второй вариант диеты без мяса на неделю предполагает включать в меню молочные продукты и яйца. Он не такой строгий. Кроме вышеперечисленных продуктов, можно есть нежирный творог и йогурт, кефир, твердый сыр и куриные яйца. Также разрешено соевое мясо не более 100 г в сутки. Порции должны быть маленькие и частые – 5 раз в день. Если человек во время диеты без мяса занимается спортом и ведет активный образ жизни, то количество продуктов нужно увеличить на 50 грамм.

На 9 дней

Еще одним популярным видом похудения является система снижение веса, в которую включены молочные продукты и яйца. Другими словами, это диета без мяса, но с животными белками. Она рассчитана на девять дней с тремя этапами. Меню каждого из них одинаковое и повторяется в течение 3-х дней.

Первый цикл

Второй цикл

• На завтрак теперь стоит есть гречневую кашу без молока и сахара.
• На обед идет яичница с салатом из томатов, заправленными зеленью и оливковым маслом.
• На ужин можно перекусить зеленым салатом из и бутербродом из цельнозернового хлеба и сыра.

Третий этап

Придерживаясь данной схемы питания, в течение 9 дней возможно похудеть на 3 — 4 кг. Также важно понимать, что хоть и диета без мяса, но кушать сладости, выпечку, белый хлеб нельзя.

Но если очень хочется есть, чтобы не сорваться, нужно кушать фрукты или орехи (30 г в день). Сами по себе порции не ограничены по количеству, но общее число калорий в день не должно превышать 1500 ккал.

О вегетарианской диете и примерном меню смотрите в этом видео:

Диетические рецепты

Самое неприятное и сложное в любой системе похудения – это отсутствие разнообразия меню и ограничение полноты вкусов. Просто и фрукты, однообразные каши скоро надоедают, человеку хочется есть не из-за голода, а из-за скучного меню. Но во время диеты без мяса можно готовить вкусные блюда.

Ингредиенты : белокочанная капуста, морковь, сок лимона и оливковое масло.

Для салата все нужно мелко порезать и натереть, тщательно перемешать и заправить соком лимона и оливковым маслом.

• Пюре из чечевицы

В кипятке необходимо варить 250 г чечевицы в течение десяти минут, потом засыпать натертую морковь и специи. После полной готовности каши ее нужно прокрутить блендером. Также можно сбрызнуть соком лимона или маслом оливы.

• Вегетарианские котлеты

Ингредиенты : картофель, 400 г шампиньонов, лук, специи, молоко, мука.

Пока варится картошка, мелко нарезаются грибы и лук и обжариваются в масле до золотистой корочки. После картофель размять с молоком до состояния пюре. Чтобы получить тесто нужно смешать пюре с мукой миксером. Из теста сформировать лепешки и в центр каждой положить начинку из грибов, затем слепить котлету и обжарить на сковороде.

• Вегетарианская лазанья

Ингредиенты : сливочный сыр, зелень (шпинат, руккола, базилик), кедровые орехи, чеснок, сливки, листы из теста для лазаньи.

Из сыра и зелени с чесноком готовится крем. Все мелко нарезать и смешать в блендере. Затем выкладывать слоями листы теста, промазывая их кремом. Выпекать в духовке до готовности.

• Суп из фасоли

Ингредиенты : фасоль (красная или белая), морковь, лук, картофель, зелень и специи.

На ночь замочить бобы, чтобы они размякли и набухли. Утром отварить нарезанную картошку и морковь. Когда они будут почти готовы, засыпать фасоль, зелень и лук. Варить суп до мягкой картошки.

О том, как приготовить овощную лазанью, смотрите в этом видео:

Стоит ли исключать рыбу и как тогда кушать

Диета без мяса также подразумевает отсутствие морепродуктов. Однако такой метод похудения сильно ограничивает организм в витаминах и микроэлементах, особенно в белке. Без него замедляется метаболизм, и человек начинает набирать вес, поэтому при постоянном чувстве голода люди поправляются вместо того, чтобы худеть.

Таким образом, если решено перейти на диету полностью без мяса и даже рыбы, нужно обязательно белок животного происхождения заменить на растительный, для этого важными в меню продуктами являются:

• бобы;
• орехи (грецкие, миндаль, кешью);
• сухофрукты (чернослив, курага);
• цветная капуста;
• молочные продукты (обезжиренные);
• для заправки использовать оливковое масло;
• яйца.

Кроме того, во время этой диеты нужно обязательно принимать витаминные комплексы, чтобы сбалансировать насыщение организма полезными веществами. А после выхода из диеты вводить мясные продукты и рыбу нужно медленно и небольшими порциями, так как организм отвыкает от продуктов животного происхождения.

Результаты

Как правило, за пару недель диеты без мяса и рыбы можно похудеть на 6 — 7 килограмм. Люди, попробовавшие такую систему питания, отмечают общее улучшение состояния. Некоторые дамы утверждают, что у них прошли определенные проблемы со здоровьем, например, метеоризм, проблемы с ЖКТ, угревая сыть, повышенное давление. Таким образом, многие, кто начал эту диету, перешли на вегетарианство на постоянной основе.

В то же время другие люди отмечали постоянное желание съесть мясо или сладости, а также слабость и головокружение. Организму тяжело переходить только на растительную пищу. Поэтому очень важно прислушиваться к своему телу, и при неприятных ощущениях, слабости нужно немедленно обратиться к врачу. Кроме того, важно принимать витамины, чтобы результатом диеты не стали проблемы с волосами, зубами, ногтями и костями.

Мнение врачей на счет этой диеты разное. Одни настаивают на вредности и ограниченности меню, а другие доказывают, что так освобождается организм от шлаков и токсинов, от разложения продуктов с животными белками. Но в любом случае при соблюдении баланса и осторожности она не навредит.

Без мяса и рыбы является одной из наиболее эффективных и сбалансированных. Она позволяет похудеть, не нанося вреда здоровью и не ограничивая организм в полезных веществах. Но, как и любая другая, диета является стрессом, поэтому важно соблюдать меру. При появлении неприятных процессов и ощущений нужно обратиться к врачу.

Полезное видео

О том, что думает диетолог о вегетарианской диете для похудения (видеоотзыв), смотрите в этом видео: